Вегетарианство по странам
Вегетарианство в разных частях мира воспринимается по разному. В некоторых районах, вегетарианство имеет культурную и законную поддержку, например, в Индии и Великобритании, где пища маркируется, чтобы облегчить вегетарианцам возможность определять пищу, соответсвующую их питанию.[1]. Среди исследованных стран, общая тенденция показывает, что вегетарианство становится популярнее.
Азия
Индия
В 2007 году статистика Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН указывало, что у индийцев самый низкий уровень потребления мяса в мире[2]. В Индии вегетарианство чаще всего является синонимом лакто-вегетарианства. Большинство ресторанов в Индии ясно подчёркивают свою приверженность к одной из трёх следующих групп: «невегетарианская», «вегетарианская», «чисто вегетарианская».
Согласно исследованиям 2006 года Индийского CNN-IBN, 31% индийцев лакто-вегетарианцы, в то время как другие 9% потребляют яйца The food habits of a nation. Среди разных общин, вегетарианство более всего распространено среди Лингаята, Общины Джайни, а затем Брахманов на 55%, и реже всего распространено среди мусульман (3%) и жителей прибрежных штатов. Другие исследования проведённые Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН Growth and Concentration in India и Министерством сельского хозяйства США показывают, что 40% населения Индии вегетарианцы. Исследования также показывают, что даже индийцы, которые потребляют мясо, делают это нечасто[3].
В 2014 году, город Палитана, в округе Бхавнагар, Штат Гуджарат, с населением 175 тыс. людей, стал первым город в мире, ставшим юридически вегетарианским. В городе запрещена или нелегальна покупка или продажа мяса, рыбы, молочных продуктов, а также все связанные с этим занятия, вроде рыбалки и загон животных[4][5][6].
Китай
Потребление мяса в Китае стремительно растёт, несмотря на растущее число молодёжи в больших городах, индентифицирующих себя веганами. По некоторым оценкам, от 4 до 5% китайцев вегетарианцы [7]. Местная религия китайцев, определяемая обычно даосизмом, является формой анимизма. Подобно сионтизму в Японии, хотя убийство и поедание животных не запрещено, это всё же считается нечистотой.
В последние годы, в городах замечается возрождение тенденции для среднего класса обращать внимание на вопросы диеты и здоровья [8]. В 2010-м году Премьер-министр Вэнь Цзябао предложил общенациональную кампанию «один день вегетарианства каждую неделю» (每周一素)[9].
Япония
Согласно исследованиям проведённым в 2014 году, 4.7% населения Японии вегетарианцы или веганы (2.7% веганы)[10].
Сингапур
В Сингапуре имеется более, чем 500 вегетарианских магазинов, а многие невегетарианские закусочные предлагают растущее разнообразие вегетарианской пищи[11]. Сингапур также является штаб-квартирой первой международной в мире вегетарианских сетей фастфудов[12][13]. Самым большим сообществом вегетарианцев и веганов в Сингапуре является Vegetarian Society (Singapore) (VSS). На Facebook VSS имеет закрытую группу с более 8600 участниками, публичная страница же имеет более 10 тыс. отметок «Мне нравится»[14]. Информации по даже приблизительном количестве вегетарианцев в Сингапуре ещё нет.
Тайвань
На Тайване 1.7 миллион человек, или 13% населения Тайвана, следуют вегетарианской диете, как минимум, некоторое время[15][16]. На Тайване есть более, чем 6,000 вегетарианских пищевых учреждений [17]. Законы маркировки пищи тут являются одним из строжайших в мире, потому что 2 млн. тайванцев используют вегетарианскую пищу[18]. Популярное движение «один день вегетарианства каждую неделю» был пропагандирован как на национальном уровне, так и на местном уровне. В это дело были вовлечены даже государственные органы[19].
Примечания
- ↑ UK Government Food Standards Agency. "Guidance on vegetarian and vegan labelling"
- ↑ http://ru.scribd.com/doc/91840616/Meat-Consumption-Per-Person
- ↑ The Elephant Is Jogging: New Pressures for Agricultural Reform in India
- ↑ In India, The World's First Vegetarian City
- ↑ In India, The World’s First Vegetarian City
- ↑ The vegetarian town
- ↑ Magistad, Mary Kay. Public Radio International, 27 June 2013 Vegan lunch: Going meatless in Beijing
- ↑ Vegetarianism now a popular diet
- ↑ 温总理：低碳生活、每周一素. www.xuefo.net
- ↑ "Animal Rights Center Japan survey results, Hachidory Vegan website information page ." Animal Rights Center Japan.
- ↑ Singapore: It's not our parents' vegetarianism any more
- ↑ VeganBurg
- ↑ More choices for vegetarians
- ↑ FB Group of VSS
- ↑ Greens Are Good For You
- ↑ Vegetarian entrepreneur succeeds with Web site, guidebook
- ↑ [Blogger: Aanmelden om te lezen http://taiwantalking.blogspot.com/2009/09/vegetarian-movement-in-taiwan.html]
- ↑ Vegetarian Food Labeling
- ↑ 台湾教育部提倡学校每周一素 Chinavegan.com.
