Вегетарианство

Вегетариа́нство — это образ жизни, заключающийся в отказе от потребления всех видов животного мяса.

При этом, веганы (строгие вегетарианцы) отказываются также и от:

• всех продуктов животного происхождения (таких как молочные продукты, яйца);
• всех продуктов, сделанных из животных (меховые, кожаные изделия, изделия из шерсти);
• всех продуктов, которые непосредственно или косвенно связаны со страданиями животных (например, продукты, тестируемые на животных)
• всех услуг и сервисов, связанных с эксплуатацией животных (таких как цирк, зоопарк, верховая езда и т. п.)

Мотивы

Известны следующие мотивы вегетарианцев:

• этические (моральные) — ради непричинения страданий животным, во избежание их эксплуатации и убийств;
• экологические — убеждённость в том, что выращивание животных негативно сказывается на экологиию.
• медицинские — вегетарианская диета способна снизить риск атеросклероза, рака, ряда сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых болезней желудочно-кишечного тракта;
• религиозные (буддизм, индуизм, джайнизм, адвентисты седьмого дня, растафарианство);
• экономические — убеждённость в том, что вегетарианская диета помогает экономить денежные средства, расходуемые на потребление мясных продуктов;

Происхождение терминов

Согласно Оксфордскому словарю, термин vegetarian (вегетарианец) произошёл от англ. vegetable (растение, овощ).

Слово веган было образовано Дональдом Уотсоном из первых трёх и последних двух букв английского слова «vegetarian» (рус. «вегетарианец», «вегетарианский»). В употребление этот термин был введён «Веганским обществом», основанным Уотсоном в ноябре 1944 г. в Лестере (Великобритания).