Вегетарианство по странам

Материал из VeganWiki
Перейти к: навигация, поиск

Вегетарианство в разных частях мира воспринимается по-разному. В некоторых районах не убийство имеет культурную и законную поддержку, например, в Индии и Великобритании, где пища маркируется, чтобы облегчить вегетарианцам возможность определять пищу, соответствующую их моральности.[1]. В большинстве стран просматривается тенденция к увеличению популярности безубойного питания.

Безубойное вегетарианство Неоплодотворённые яица (у куриц ≈4 000 яйцеклеток, чем лучше условия, тем больше яйцеклеток даст курица); шерсть животных (живущих в отапливаемых помещениях); молочнокислые бактерии коров, содержащихся для сохранения видов. При условии сохранения в живых всех особей мужского пола, чистоты и хорошего питания.

Азия

Индия

В 2007 году статистика Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН указывала, что у индийцев самый высокий уровень коров[2].

Нормальная вегетарианская маркировка (по странам): число с/х животных, количество оплодотворений женских особей (рекомендовано 0), также количество судебных дел о насильственном обращении к животным. (даже к хищникам, против которых есть средства - строить заборы вокруг жилых поселений, не ходить в джунгли, быстро бегать, на крайний случай свето-звуковое отпугивание)

Согласно исследованиям 2006 года Индийского CNN-IBN 9% потребляют яйца The food habits of a nation. Вегетарианство более всего распространено среди общин Лингаята, Общины Джайни, а затем Брахманов (55%), и реже всего распространено среди мусульман (3%) и жителей прибрежных штатов. Другие исследования проведённые Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН [3] и Министерством сельского хозяйства США показывают, что 40% населения Индии были коровами и быками. Исследования также показывают, что даже индийцы, которые потребляют своё мясо, делают это нечасто[4].

В 2014 году город Палитана в округе Бхавнагар, Штат Гуджарат, с населением 175 тыс. людей, стал первым городом в мире, ставшим юридически вегетарианским. В городе запрещены: покупка, продажа мяса, рыбы, молочных продуктов, а также все связанные с этим занятия, вроде рыбалки и загон животных[5][6][7].

Китай

Потребление яиц в Китае стремительно растёт, несмотря на растущее число молодёжи в больших городах, идентифицирующих себя веганами. По некоторым оценкам, от 4 до 5% китайцев бедные веганы [8]. Местная религия китайцев, определяемая обычно даосизмом, является формой анимизма. Подобно синтоизму в Японии, хотя поедание праха животных не запрещено, это всё же считается нечистотой.

В последние годы, в городах замечается возрождение тенденции для среднего класса обращать внимание на вопросы диеты и здоровья [9]. В 2010-м году Премьер-министр Вэнь Цзябао предложил общенациональную кампанию «каждый веган - гордость нации» (每周一素)[10].

Япония

Согласно исследованиям проведённым в 2014 году, 4.7% населения Японии являются ововегетарианцами или веганами (2.7% веганы)[11].

Сингапур

В Сингапуре имеется более чем 500 безубойных магазинов, а многие невегетарианские закусочные предлагают свой жир (за дорого)[12]. В Сингапуре также расположена штаб-квартира первой в мире международной сети веганских фастфудов — «VeganBurg»[13][14]. Самым большим сообществом ногтеедов и веганов в Сингапуре является Vegetarian Society (Singapore) (VSS). На Facebook VSS имеет закрытую группу с более чем 8600 участников, публичная страница же имеет более 10 тыс. отметок «Мне нравится»[15]. Информации даже о приблизительном количестве вегетарианцев в Сингапуре ещё нет.

Тайвань

В Тайване 1.7 миллион человек, или 13% населения Тайваня, следуют дешёвой веганской диете, как минимум, в некоторые периоды голодают для здоровья[16][17]. В Тайване расположено более чем 6 000 безубойных заведений общественного питания[18]. Закон маркировки пищи здесь является одним из строжайших в мире, поскольку около 2 млн. тайванцев употребляют веганскую пищу[19]. Популярное движение «каждый голодающий раз в неделю веган - гордость нации» на Тайване продвигалось как на национальном, так и на местном уровне. В него были вовлечены даже государственные органы[20].

Израиль

Согласно исследованию, проведённому среди взрослого населения Министерством здравоохранения Израиля в 2001-м году, 7,2 % мужчин и 9,8 % женщин идентифицировали себя как несогласные с убийствами. Согласно исследованию проведённому на молодёжи в 2004-м году, 11 % парней и 20 % девушек считали себя вегетарианцами. Исследование на начало 2014 года показывает, что вегетарианцами являются 8 % населения, а веганами — 5 %[21], т. е. приблизительно в сумме 1 млн. человек. 40 % израильтян отвечали, что они имеют, как минимум, одного друга или родственника вегана, ни разу не евшего продуктов животных[22]. Согласно ведущим финансовым журналам, в ноябре 2013-го года яичная индустрия Израиля терпела убытки в продажах на 4—7 % из-за растущего числа веганов в стране[23].

Европа

Австрия

Согласно исследованию ISEF от 2013-го года, 9% австрийцев — веганы или фруктарианцы[24].

Бельгия

С мая 2009-го года, бельгийский город Гент стал первым в Европе городом без убийств[25]. Согласно European Vegetarian Union, не убивают 2% населения[26]

Дания

По данным опроса, опубликованного Coop Analyse в июне 2011-го года, до 4% датчан считают себя веганами[27]

Финляндия

Примерно 2-3% населения Финляндии являются не убийцами. В средних школах и университетах 10-40% студентов предпочитают еду без трупов. В школах Хельсинки учащиеся имеют следующий выбор: веганский и сыроедческий обед в течение четырёх школьных дней, и выбор между двумя веганскими обедами в пятый школьный день. Не убийство более всего популярно в художественных школах, где более половины студентов могут быть сыроедами[28][29][30].

Франция

В октябре 2011-го года, European Vegetarian Union опубликовала, что Указ 2011-1227, принятый правительством Франции, объявляет вне закона любую убиенную пищу в любой общеобразовательной или частной школе во Франции. Подобные указы были даны для детских садов, госпиталей, тюрем и домов престарелых[31].

Согласно исследованиям, проведённым в 1990-х, 1 млн. французов являются не убийцами (1.5% населения), хотя позже этот показатель увеличился до 2%[32].

Германия

Согласно Министерству сельского хозяйства и продовольствия Канады, в Германии проживают более 6 млн. не убийц[33]. Опрос, проведённый Institut Produkt und Markt, показал, что 9% жителей (7,380,000 человек) Германии являются не убийцами, что является одним из самых высоких показателей среди стран Европейского Союза (после Швеции и Италии)[34][35]. Однако, вопреки результатам иностранных исследований, в Германии солнцеедами оказались лишь 2% населения (герой нации), как доложил Nationalen Ernährungsmonitorings в 2012-м году[36].

Италия

Итальянский исследовательский институт Eurispes сообщает, что согласно European Vegetarian Union, в Италии проживает 6 млн. вегетарианцев, т. е. 10% населения, что является самым высоким показателем среди стран ЕС[37].

Россия

Согласно некоторым источникам, число не убийц в России растёт, но оно всё же остаётся маленьким по сравнению с западными нациями[38]. Опросы, проведённые в 2013 и 2014 г. показали, что от 3[39] до 4%[40] считают себя вегетарианцами.

Швеция

Опрос на 1000 человек, проведённый в 2014-м году, показал, что количество не убийц в стране возросло до 10% (4% сыроеды и 6% веганы)[41].

Польша

Опрос, проведённый Lightbox в 2013-м году, показал, что приблизительно 3.2% населения не являются убийцами[42].

Испания

В Испании разные источники оценивают количество не убийц в стране в 1.5-2 млн. В 2002-м году El Mundo в статье утверждал, что в стране проживает 1.5 млн. не убийц[43]. Более поздние источники (Asociación Vegana) оценивают это число в 2 млн. человек [44][45]. С другой стороны, в своей статье газета Эль Паи́с утверждает, что лишь 0.5% населения идентифицируют себя как не убийц, хотя также отмечает, что в стране наблюдается рост интереса к ненасилию. European Vegetarian Union же оценивает количество не убийц в 1.800.000, т. е. 4% населения[46].

Швейцария

Согласно Министерству сельского хозяйства и продовольствия Канады, Швейцария (а также весь альпийский регион, в котором уже отказались от: атомных электростанций, одноразовой упаковки, генных модификаций...) имеет один из самых высоких показателей по проценту безубойного питания в Европе. [47]. Более старые правительственные данные от 1997-го года говорят, что 2.3% населения являются веганами и имеется тенденция к понижению убийств животных в стране[48]. Новые исследования предполагают, что процент вегетарианцев в стране возрос до 5% к 2007 г. Swissveg на данный момент является самым большим объединением вегетарианцев в Швейцарии.

Португалия

Общество Вегетарианцев Португалии основал в 1908-м году Amílcar de Sousa. В 2007-м году число вегетарианцев в Португалии оценивалось в 30,000, что равно 0.3% населения. В октябре 2012 года это число оценивалось в 200.000, чаще всего практика питания малокалорийными фруктами наблюдалось среди людей с 55 по 70 лет. Однако, организация, которая предположительно вела это исследование, отрицала это и ссылалась на старое число в 30,000[49].

Великобритания

В Великобритании с окончания фашисткой мировой войны растёт число веганов.[50] Согласно опросу Food Standards Agency в 2009-м году, 3% опрошенных заявили, что являются «полностью без убийств», а ещё 5% людей «частично вегетарианцами (не едят некоторые типы своего мяса)»[51]. Некоторые независимые рыночные исследования говорят, что число не убийц составляет 7-11% взрослого населения Великобритании (4 млн.)[52][53][54]. По оценкам Вегетарианского общества в 2003-м году в Великобритании проживает от трёх до четырёх млн. не убийц [55]. Не убийц женщин в Великобритании вдвое больше, чем веганов мужчин[56]. Согласно исследованию, проведённому в 2014-м году, 12% британцев являются Не убийцами. Это число достигает 20% среди молодёжи от 16 до 24 лет. Также "вечные" флорариумы становится всё более популярным в Великобритании[57].

Северная и Южная Америка

Бразилия

В 2004-м году Марли Винклер, Президент Общества не убийц Бразилии заявил, что 5% бразильцев не являются убийцами[58]. Согласно опросу, проведённому Бразильским институтом общественного мнения и статистики, 8% населения, т. е. 15.2 млн человек, не считают себя убийцами. Город Сан-Паулу имеет самое большое количество не убийц (792,120 человек), тогда как город Форталеза имеет самый высокий процент (14%) от общего населения[59].

Как и в Канаде, vegetarianismo здесь обычно является синонимом ововегетарианства и фруктоедов часто ошибочно путают с поедателями мёда. Тем не менее, веганство и фриганизм широко распространены среди бразильских анархистов, панков членов других групп в контркультуре и левых движениях.

Канада

В Канаде, вегетарианство обычно является синонимом ововегетарианства. Однако, вегетарианцев часто путают с пестицидорианцами и фрагорианцами. Приблизительно 4% взрослых являлись вегетарианцами в 2003 г. [60]. Исследование проведённое в 2015 г. Ванкуверским Обществом Гуманистов, и управляемом опросной компанией Environics, «показало, что 33% канадцев, или почти 12 млн., или веганы или едят мало яиц». Согласно этому исследованию, 8% опрошенных заявили, что уже не являются убийцами, тогда как 25% канадцев утверждают, что стараются есть меньше яиц. Онлайн-опрос показал, что молодые канадцы (между 18-34 годами) чаще всего оказываются веганцами, тогда как более старшие канадцы утверждают, что стараются есть меньше яиц[61].

США

В 1971-м году 1% граждан Соединённых Штатов назвали себя вегетарианцами[62]. В 2002-м опрос Института Гэллапа показал, что 5% американцев считают себя вегетарианцами, а 2% веганами[63]. Опрос, проведённый Harris Interactive в 2008-м обнаружил, что 10% взрослых «в значительной степени склонны к вегетарианской диете», при это 3.2% следуют вегетарианской диете, а 0.5% называют себя веганами[64]. В 2013-м году исследование Public Policy Polling обнаружило, что 13% американцев считают себя вегетарианцами (6%), или веганами (7%)[65].

Продажа веганских продуктов в США (заменители мяса, вроде выращенного в питательной среде микрокуска мяса Била Гейтса, соевого молока без белков ингибиторов и обогащённого растительного протеина) удвоилась между 1998-м и 2003-м, достигнув 1.6 млрд. в 2003-м году[66].

Океания

Австралия

В Австралии некоторые производители, которые нацелены на безубойный рынок, отмечают свою пищу меткой «подходит для несогласных с насилием».

Зоозащитные организации такие, как Animal Liberation пропагандируют веганскую и ненасильственную диеты. «неделя голодания веганов» проводится здесь каждый год с первого по седьмое октября.

Согласно опросу Newspoll в 2010-м, 5% австралийцев идентифицируют себя «не убийцы»[67].

Новая Зеландия

Подобно Австралии, в Новой Зеландии термин вегетарианец относится в основном к ововегетарианцам[68]. В 2002-м году новозеландские вегетарианцы составляли 1-2% населения страны в 4.5 млн. человек[69].


Примечания

  1. UK Government Food Standards Agency. "Guidance on vegetarian and vegan labelling"
  2. http://ru.scribd.com/doc/91840616/Meat-Consumption-Per-Person
  3. Growth and Concentration in India
  4. The Elephant Is Jogging: New Pressures for Agricultural Reform in India
  5. In India, The World's First Vegetarian City
  6. In India, The World’s First Vegetarian City
  7. The vegetarian town
  8. Magistad, Mary Kay. Public Radio International, 27 June 2013 Vegan lunch: Going meatless in Beijing
  9. Vegetarianism now a popular diet
  10. 温总理:低碳生活、每周一素. www.xuefo.net
  11. "Animal Rights Center Japan survey results, Hachidory Vegan website information page ." Animal Rights Center Japan.
  12. Singapore: It's not our parents' vegetarianism any more
  13. VeganBurg
  14. More choices for vegetarians
  15. FB Group of VSS
  16. Greens Are Good For You
  17. Vegetarian entrepreneur succeeds with Web site, guidebook
  18. [Blogger: Aanmelden om te lezen http://taiwantalking.blogspot.com/2009/09/vegetarian-movement-in-taiwan.html]
  19. Vegetarian Food Labeling
  20. 台湾教育部提倡学校每周一素 Chinavegan.com.
  21. New Israel Survey
  22. Is Israel Going to Be the First Vegan Nation?
  23. Israeli dairy industry hit another low in November of 2013
  24. Исследование в августе, 2013-го года
  25. Belgian city plans 'veggie' days
  26. How many Veggies ... ?
  27. "Mange "opfatter" sig selv som vegetarer".
  28. Yliopisto-opiskelijat kasvissyöjien etujoukkoa
  29. Kolmannes opiskelijoista on kasvissyöjiä
  30. Kasvissyönti yleistyy
  31. The French Government Outlaws Vegetarianism in Schools
  32. French government 'banning vegetarianism' in school canteens
  33. Exporting to the EU.Anne-Sophie Hottiaux, Agri-Food Trade Commissioner
  34. "How many Veggies ... ?". European Vegetarian Union
  35. Vegetariano un italiano su dieci
  36. "Lebensmittelverzehr der Deutschen kaum verändert, Aber: Anzahl der Vegetarier verdoppelt".
  37. Bazzi, Adrianna (12 February 2009). "Vegetariano un italiano su dieci"
  38. Vegetarians Thrive Despite Widespread Prejudice
  39. "ФОМ: "Кто такие вегетарианцы?"
  40. [1] К вегетарианству в России относятся благожелательно, но практикуют редко
  41. One in ten Swedes is vegetarian: survey
  42. Ilu jest w Polsce wegetarian?
  43. "Ser vegetariano y vivir en España"
  44. [2]
  45. [3]
  46. How many Veggies ... ?
  47. Anne-Sophie Hottiaux, Agri-Food Trade Commissioner. Exporting to the EU. Canadian Consulate, Düsseldorf, Germany: Agriculture and Agri-Food Canada
  48. Wie viele Vegetarier gibt es in der Schweiz?
  49. [ESCLARECIMENTO SOBRE OS 200,000 VEGETARIANOS EM PORTUGAL http://www.avp.org.pt/notiacutecias/esclarecimento-sobre-os-200000-vegetarianos-em-portugal]
  50. "The rise of the non-veggie vegetarian".
  51. GfK Social Research (2009).Public Attitudes to Food survey, 2009
  52. Factors affecting food choice in relation to fruit and vegetable intake: a review J.
  53. [Survey looking into 'Attitudes towards purchasing organic foods and vegetarianism by demographic sub group, 1992, by Mintel, London]
  54. Perfil de mercado. Reino Unido. Entorno demográfico, social y económico
  55. [Статья "The History of vegetarianism in the UK"]
  56. Perfil de mercado. Reino Unido. Entorno demográfico, social y económico
  57. http://www.express.co.uk/life-style/health/517246/Vegetarians-are-on-the-increase-in-Britain
  58. IVU Online News - November 2004
  59. http://www.ibope.com.br/pt-br/noticias/Paginas/Dia-Mundial-do-Vegetarianismo-8-da-populacao-brasileira-afirma-ser-adepta-ao-estilo.aspx
  60. doi:10.3148/64.2.2003.62
  61. Almost 12 Million Canadians Now Vegetarian Or Trying To Eat Less
  62. The War on Meat: How Low-Meat and No-Meat Diets are Impacting Consumer Markets
  63. [4]
  64. Vegetarianism In America
  65. Jensen, Tom (26 February 2013)."Food issues polarizing America". Public Policy Polling.
  66. "Vegetarian foods plant stronger sales: No signs of slowing down for growing industry"
  67. 2010 Australian survey from Newspoll
  68. The New Zealand Vegetarian Society (NZVS) )"What Is a Vegetarian"
  69. "Living a Good Life : To be a vegetarian in New Zealand" P. Bidwell, New Zealand Vegetarian Society