Вегетарианство по странам — различия между версиями
Admin (обсуждение | вклад) |
Admin (обсуждение | вклад) (исправление опечаток) |
||
Строка 1: | Строка 1: | ||
− | Вегетарианство в разных частях мира воспринимается по разному. В некоторых районах, вегетарианство имеет культурную и законную поддержку, например, в Индии и Великобритании, где пища маркируется, чтобы облегчить вегетарианцам возможность определять пищу, | + | Вегетарианство в разных частях мира воспринимается по-разному. В некоторых районах, вегетарианство имеет культурную и законную поддержку, например, в Индии и Великобритании, где пища маркируется, чтобы облегчить вегетарианцам возможность определять пищу, соответствующую их питанию.<ref>[http://food.gov.uk/news/newsarchive/2006/apr/vegvegan UK Government Food Standards Agency. "Guidance on vegetarian and vegan labelling"]</ref>. Среди исследованных стран, общая тенденция показывает, что вегетарианство становится популярнее. |
== Азия == | == Азия == | ||
Строка 16: | Строка 16: | ||
=== Китай === | === Китай === | ||
− | Потребление мяса в Китае стремительно растёт, несмотря на растущее число молодёжи в больших городах, | + | Потребление мяса в Китае стремительно растёт, несмотря на растущее число молодёжи в больших городах, идентифицирующих себя веганами. По некоторым оценкам, от 4 до 5% китайцев вегетарианцы <ref>Magistad, Mary Kay. Public Radio International, 27 June 2013 [http://www.pri.org/stories/2013-06-27/vegan-lunch-going-meatless-beijing Vegan lunch: Going meatless in Beijing]</ref>. Местная религия китайцев, определяемая обычно даосизмом, является формой анимизма. Подобно сионизму в Японии, хотя убийство и поедание животных не запрещено, это всё же считается нечистотой. |
В последние годы, в городах замечается возрождение тенденции для среднего класса обращать внимание на вопросы диеты и здоровья <ref>[http://www.chinadaily.com.cn/citylife/2006-05/17/content_592715.htm Vegetarianism now a popular diet]</ref>. В 2010-м году Премьер-министр Вэнь Цзябао предложил общенациональную кампанию «один день вегетарианства каждую неделю» (每周一素)<ref>[http://www.xuefo.net/nr/article3/29344.html 温总理:低碳生活、每周一素. www.xuefo.net]</ref>. | В последние годы, в городах замечается возрождение тенденции для среднего класса обращать внимание на вопросы диеты и здоровья <ref>[http://www.chinadaily.com.cn/citylife/2006-05/17/content_592715.htm Vegetarianism now a popular diet]</ref>. В 2010-м году Премьер-министр Вэнь Цзябао предложил общенациональную кампанию «один день вегетарианства каждую неделю» (每周一素)<ref>[http://www.xuefo.net/nr/article3/29344.html 温总理:低碳生活、每周一素. www.xuefo.net]</ref>. | ||
Строка 30: | Строка 30: | ||
=== Тайвань === | === Тайвань === | ||
− | На Тайване 1.7 миллион человек, или 13% населения | + | На Тайване 1.7 миллион человек, или 13% населения Тайваня, следуют вегетарианской диете, как минимум, некоторое время<ref>[http://www.taiwanembassy.org/ct.asp?xItem=41224&ctNode=3483&mp=62&nowPage=1&pagesize=30 Greens Are Good For You]</ref><ref>[http://www.chinapost.com.tw/business/asia/b-taiwan/2009/11/16/232904/Vegetarian-entrepreneur.htm Vegetarian entrepreneur succeeds with Web site, guidebook]</ref>. На Тайване есть более, чем 6,000 вегетарианских пищевых учреждений<ref>[Blogger: Aanmelden om te lezen http://taiwantalking.blogspot.com/2009/09/vegetarian-movement-in-taiwan.html]</ref>. Закон маркировки пищи тут являются одним из строжайших в мире, потому что 2 млн. тайванцев используют вегетарианскую пищу<ref>[http://epubs.utah.edu/index.php/ulr/article/viewFile/673/514 Vegetarian Food Labeling]</ref>. Популярное движение «один день вегетарианства каждую неделю» на Тайване был пропагандирован как на национальном уровне, так и на местном уровне. В это дело были вовлечены даже государственные органы<ref>[http://www.chinavegan.com/2010/welcome_to_china_vegan@20100515223019.htm 台湾教育部提倡学校每周一素 Chinavegan.com.]</ref>. |
=== Израиль === | === Израиль === | ||
− | Согласно | + | Согласно исследованию, проводённому на взрослых [https://ru.wikipedia.org/wiki/Министерство_здравоохранения_Израиля Министерством здравоохранения Израиля] в 2001-м году, 7.2% мужчин и 9.8% женщин идентифицировали себя как вегетарианцев. Согласно исследованию проведённому на молодёжи в 2004-м году, 11% парней и 20% девушек считали себя вегетарианцами. Последние исследования показывают, что вегетарианцами являются 13% населения<ref>[http://www.globes.co.il/news/article.aspx?did=1000906210#fromelement=hp_folders_821 New Israel Survey]</ref>, т. е. приблизительно 1 млн. человек. 40% израильтян отвечали, что они имеют, как минимум, одного друга или родственника вегетарианца<ref>[http://www.theveganwoman.com/israel-going-first-vegan-nation/ Is Israel Going to Be the First Vegan Nation?]</ref>. Согласно ведущим финансовым журналам, в ноябре 2013-го года молочная индустрия Израиля терпела убытки в продажах на 4-7% из-за растущего числа веганов в стране<ref>[http://www.globes.co.il/news/article.aspx?did=1000901336 Israeli dairy industry hit another low in November of 2013]</ref>. |
== Европа == | == Европа == | ||
Строка 42: | Строка 42: | ||
=== Австрия === | === Австрия === | ||
− | Согласно исследованию ISEF от 2013-го года, 9% австрийцев вегетарианцы или веганы<ref>[http://archiv.veggie-planet.at/warumvegan/tierrechte/Veggie.pdf Исследование в | + | Согласно исследованию ISEF от 2013-го года, 9% австрийцев вегетарианцы или веганы<ref>[http://archiv.veggie-planet.at/warumvegan/tierrechte/Veggie.pdf Исследование в августе, 2013-го года]</ref>. |
=== Бельгия === | === Бельгия === | ||
Строка 64: | Строка 64: | ||
=== Германия === | === Германия === | ||
− | Согласно Министерству сельского хозяйства и продовольствия Канады, в Германии проживают более 6 млн. вегетарианцев<ref>Exporting to the EU.[http://www.agr.gc.ca/eng/programs-and-services/list-of-programs-and-services/agri-food-trade-service/?id=1410965065217 Anne-Sophie Hottiaux, Agri-Food Trade Commissioner]</ref>. Опрос, проведённый Institut Produkt und Markt, показал, что 9% жителей (7,380,000 человек) Германии являются вегетарианцами, что являются самым высоким показателем среди стран Европейского Союза (после Швеции и Италии)<ref>[http://www.euroveg.eu/lang/en/info/howmany.php "How many Veggies ... ?". European Vegetarian Union]</ref><ref>[http://www.corriere.it/salute/nutrizione/09_febbraio_12/italia_vegetariano_uno_su_dieci_9395e690-f8e1-11dd-bd31-00144f02aabc.shtml Vegetariano un italiano su dieci]</ref>. Однако, | + | Согласно Министерству сельского хозяйства и продовольствия Канады, в Германии проживают более 6 млн. вегетарианцев<ref>Exporting to the EU.[http://www.agr.gc.ca/eng/programs-and-services/list-of-programs-and-services/agri-food-trade-service/?id=1410965065217 Anne-Sophie Hottiaux, Agri-Food Trade Commissioner]</ref>. Опрос, проведённый Institut Produkt und Markt, показал, что 9% жителей (7,380,000 человек) Германии являются вегетарианцами, что являются самым высоким показателем среди стран Европейского Союза (после Швеции и Италии)<ref>[http://www.euroveg.eu/lang/en/info/howmany.php "How many Veggies ... ?". European Vegetarian Union]</ref><ref>[http://www.corriere.it/salute/nutrizione/09_febbraio_12/italia_vegetariano_uno_su_dieci_9395e690-f8e1-11dd-bd31-00144f02aabc.shtml Vegetariano un italiano su dieci]</ref>. Однако, вопреки результатам иностранных исследований, в Германии вегетарианцами оказались лишь 2% населения, как доложил Nationalen Ernährungsmonitorings в 2012-м году<ref>[http://www.mri.bund.de/no_cache/de/aktuelles/pressemitteilungen/pressemitteilungen-infoseite-neu/Pressemitteilung/lebensmittelverzehr-der-deutschen-kaum-veraendert-aber-anzahl-der-vegetarier-verdoppelt.html "Lebensmittelverzehr der Deutschen kaum verändert, Aber: Anzahl der Vegetarier verdoppelt".]</ref>. |
=== Италия === | === Италия === | ||
Строка 92: | Строка 92: | ||
=== Португалия === | === Португалия === | ||
− | Общество Вегетарианцев Португалии основал в 1908-м году [https://en.wikipedia.org/wiki/Am%C3%ADlcar_de_Sousa Amílcar de Sousa]. В 2007-м году число вегетарианцев в Португалии оценивалось в 30,000, что равно 0.3% населения. В октябре 2012 года это число оценивалось в 200.000, чаще всего практика | + | Общество Вегетарианцев Португалии основал в 1908-м году [https://en.wikipedia.org/wiki/Am%C3%ADlcar_de_Sousa Amílcar de Sousa]. В 2007-м году число вегетарианцев в Португалии оценивалось в 30,000, что равно 0.3% населения. В октябре 2012 года это число оценивалось в 200.000, чаще всего практика вегетарианства наблюдалось среди людей с 55 по 70 лет. Однако, организация, которая предположительно вела это исследование, отрицала это и ссылалась на старое число в 30,000<ref>[ESCLARECIMENTO SOBRE OS 200,000 VEGETARIANOS EM PORTUGAL http://www.avp.org.pt/notiacutecias/esclarecimento-sobre-os-200000-vegetarianos-em-portugal]</ref>. |
=== Великобритания === | === Великобритания === | ||
Строка 114: | Строка 114: | ||
В 1971-м году 1% граждан Соединённых Штатов назвали себя вегетарианцами<ref>[http://blog.euromonitor.com/2011/08/the-war-on-meat-how-low-meat-and-no-meat-diets-are-impacting-consumer-markets.html The War on Meat: How Low-Meat and No-Meat Diets are Impacting Consumer Markets]</ref>. В 2002-м опрос Института Гэллапа показал, что 5% американцев идентифицируют себя вегетарианцами, а 2% веганами<ref>[http://www.gallup.com/poll/156215/consider-themselves-vegetarians.aspx]</ref>. Опрос, проведённый Harris Interactive в 2008-м обнаружил, что 10% взрослых «в значительной степени склонны к вегетарианской диете», при это 3.2% следуют вегетарианской диете, а 0.5% называют себя веганами<ref>[http://www.vegetariantimes.com/article/vegetarianism-in-america/ Vegetarianism In America]</ref>. В 2013-м году исследование Public Policy Polling обнаружило, что 13% американцев идентифицируют себя или вегетарианцами (6%), или веганами (7%)<ref>Jensen, Tom (26 February 2013).[http://www.publicpolicypolling.com/main/2013/02/food-issues-polarizing-america.html "Food issues polarizing America". Public Policy Polling.]</ref>. | В 1971-м году 1% граждан Соединённых Штатов назвали себя вегетарианцами<ref>[http://blog.euromonitor.com/2011/08/the-war-on-meat-how-low-meat-and-no-meat-diets-are-impacting-consumer-markets.html The War on Meat: How Low-Meat and No-Meat Diets are Impacting Consumer Markets]</ref>. В 2002-м опрос Института Гэллапа показал, что 5% американцев идентифицируют себя вегетарианцами, а 2% веганами<ref>[http://www.gallup.com/poll/156215/consider-themselves-vegetarians.aspx]</ref>. Опрос, проведённый Harris Interactive в 2008-м обнаружил, что 10% взрослых «в значительной степени склонны к вегетарианской диете», при это 3.2% следуют вегетарианской диете, а 0.5% называют себя веганами<ref>[http://www.vegetariantimes.com/article/vegetarianism-in-america/ Vegetarianism In America]</ref>. В 2013-м году исследование Public Policy Polling обнаружило, что 13% американцев идентифицируют себя или вегетарианцами (6%), или веганами (7%)<ref>Jensen, Tom (26 February 2013).[http://www.publicpolicypolling.com/main/2013/02/food-issues-polarizing-america.html "Food issues polarizing America". Public Policy Polling.]</ref>. | ||
− | Продажа вегетарианских продуктов в США (заменители мяса, вроде | + | Продажа вегетарианских продуктов в США (заменители мяса, вроде соевого молока и обогащённый растительный протеин) удвоилась между 1998-м и 2003-м, достигнув 1.6 млрд. в 2003-м году<ref>[http://www.nbcnews.com/id/6008949/ "Vegetarian foods plant stronger sales: No signs of slowing down for growing industry"]</ref>. |
== Океания == | == Океания == |
Версия 03:48, 19 августа 2015
Вегетарианство в разных частях мира воспринимается по-разному. В некоторых районах, вегетарианство имеет культурную и законную поддержку, например, в Индии и Великобритании, где пища маркируется, чтобы облегчить вегетарианцам возможность определять пищу, соответствующую их питанию.[1]. Среди исследованных стран, общая тенденция показывает, что вегетарианство становится популярнее.
Азия
Индия
В 2007 году статистика Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН указывала, что у индийцев самый низкий уровень потребления мяса в мире[2]. В Индии вегетарианство чаще всего является синонимом лакто-вегетарианства. Большинство ресторанов в Индии ясно подчёркивают свою приверженность к одной из трёх следующих групп: «невегетарианская», «вегетарианская», «чисто вегетарианская».
Согласно исследованиям 2006 года Индийского CNN-IBN, 31% индийцев являются лакто-вегетарианцами, в то время как другие 9% потребляют яйца The food habits of a nation. Среди разных общин, вегетарианство более всего распространено среди Лингаята, Общины Джайни, а затем Брахманов на 55%, и реже всего распространено среди мусульман (3%) и жителей прибрежных штатов. Другие исследования проведённые Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН [3] и Министерством сельского хозяйства США показывают, что 40% населения Индии вегетарианцы. Исследования также показывают, что даже индийцы, которые потребляют мясо, делают это нечасто[4].
В 2014 году, город Палитана, в округе Бхавнагар, Штат Гуджарат, с населением 175 тыс. людей, стал первым город в мире, ставшим юридически вегетарианским. В городе запрещены или нелегальны покупка или продажа мяса, рыбы, молочных продуктов, а также все связанные с этим занятия, вроде рыбалки и загон животных[5][6][7].
Китай
Потребление мяса в Китае стремительно растёт, несмотря на растущее число молодёжи в больших городах, идентифицирующих себя веганами. По некоторым оценкам, от 4 до 5% китайцев вегетарианцы [8]. Местная религия китайцев, определяемая обычно даосизмом, является формой анимизма. Подобно сионизму в Японии, хотя убийство и поедание животных не запрещено, это всё же считается нечистотой.
В последние годы, в городах замечается возрождение тенденции для среднего класса обращать внимание на вопросы диеты и здоровья [9]. В 2010-м году Премьер-министр Вэнь Цзябао предложил общенациональную кампанию «один день вегетарианства каждую неделю» (每周一素)[10].
Япония
Согласно исследованиям проведённым в 2014 году, 4.7% населения Японии вегетарианцы или веганы (2.7% веганы)[11].
Сингапур
В Сингапуре имеется более, чем 500 вегетарианских магазинов, а многие невегетарианские закусочные предлагают растущее разнообразие вегетарианской пищи[12]. Сингапур также является штаб-квартирой первой международной в мире вегетарианских сетей фастфудов[13][14]. Самым большим сообществом вегетарианцев и веганов в Сингапуре является Vegetarian Society (Singapore) (VSS). На Facebook VSS имеет закрытую группу с более 8600 участниками, публичная страница же имеет более 10 тыс. отметок «Мне нравится»[15]. Информации по даже приблизительном количестве вегетарианцев в Сингапуре ещё нет.
Тайвань
На Тайване 1.7 миллион человек, или 13% населения Тайваня, следуют вегетарианской диете, как минимум, некоторое время[16][17]. На Тайване есть более, чем 6,000 вегетарианских пищевых учреждений[18]. Закон маркировки пищи тут являются одним из строжайших в мире, потому что 2 млн. тайванцев используют вегетарианскую пищу[19]. Популярное движение «один день вегетарианства каждую неделю» на Тайване был пропагандирован как на национальном уровне, так и на местном уровне. В это дело были вовлечены даже государственные органы[20].
Израиль
Согласно исследованию, проводённому на взрослых Министерством здравоохранения Израиля в 2001-м году, 7.2% мужчин и 9.8% женщин идентифицировали себя как вегетарианцев. Согласно исследованию проведённому на молодёжи в 2004-м году, 11% парней и 20% девушек считали себя вегетарианцами. Последние исследования показывают, что вегетарианцами являются 13% населения[21], т. е. приблизительно 1 млн. человек. 40% израильтян отвечали, что они имеют, как минимум, одного друга или родственника вегетарианца[22]. Согласно ведущим финансовым журналам, в ноябре 2013-го года молочная индустрия Израиля терпела убытки в продажах на 4-7% из-за растущего числа веганов в стране[23].
Европа
Определение вегетарианства в Европе неоднозначна, что создаёт проблемы с неточностью в маркировании продуктов[24].
Австрия
Согласно исследованию ISEF от 2013-го года, 9% австрийцев вегетарианцы или веганы[25].
Бельгия
С мая 2009-го года, бельгийский город Гент стал первым в мире с недельным «вегетарианским днём»[26]. Согласно European Vegetarian Union, вегетарианцами являются 2% населения[27]
Дания
По данным опроса, опубликованным Coop Analyse в июне 2011-го года, лишь 4% датчан считают себя или вегетарианцами, или веганами[28]
Финляндия
Примерно 2-3% населения Финляндии являются вегетарианцами. В средних школах и университетах 10-40% студентов предпочитают вегетарианскую пищу. В школах Хельсинки учащиеся имеют два предложенных им выбора: выбрать вегетарианскую или невегетарианскую пищу. Вегетарианство более всего популярно средних художественных школах, где более половины студенты могут быть вегетарианцами[29][30][31].
Франция
В октябре 2011-го года, European Vegetarian Union опубликовала, что Указ 2011-1227, принятый правительством Франции, объявляет вне закона любую вегетарианскую пищу в любой общеобразовательной или частной школе во Франции. Подобные указы были предложены и для детских садов, госпиталей, тюрем и домов престарелых[32].
Согласно исследованиям, проведённым в 1990-х, 1 млн. французов являются вегетарианцами (1.5% населения), хотя позже этот показатель увеличился до 2%[33].
Германия
Согласно Министерству сельского хозяйства и продовольствия Канады, в Германии проживают более 6 млн. вегетарианцев[34]. Опрос, проведённый Institut Produkt und Markt, показал, что 9% жителей (7,380,000 человек) Германии являются вегетарианцами, что являются самым высоким показателем среди стран Европейского Союза (после Швеции и Италии)[35][36]. Однако, вопреки результатам иностранных исследований, в Германии вегетарианцами оказались лишь 2% населения, как доложил Nationalen Ernährungsmonitorings в 2012-м году[37].
Италия
Итальянский исследовательский институт Eurispes сообщает, что согласно European Vegetarian Union, в Италии проживает 6 млн. вегетарианцев, т. е. 10% населения, что является самым высоким показателем среди стран ЕС[38].
Россия
Согласно некоторым источникам, число вегетарианцев в России растёт, но оно всё же остаётся маленьким по сравнению с западными нациями[39]. Опросы, проведённые в 2013 и 2014 г. показали, что от 3[40] до 4%[41] считают себя вегетарианцами.
Швеция
Опрос на 1000 человек, проведённый в 2014-м году, показал, что количество вегетарианцев в стране возросло до 10% (4% веганы и 6% вегетарианцы)[42].
Польша
Опрос, проведённый Lightbox в 2013-м году, показал, что приблизительно 3.2% населения являются или вегетарианцами или веганами[43].
Испания
В Испании разные источники оценивают количество вегетарианцев в стране в 1.5-2 млн. В 2002-м году El Mundo в статье утверждал, что в стране проживает 1.5 млн. вегетарианцев[44]. Более поздние источники (Asociación Vegana) оценивает это число в 2 млн. человек [45][46]. С другой стороны, в своей статье газета Эль Паи́с утверждает, что лишь 0.5% населения идентифицируют себя вегетарианцами, хотя также отмечает, что в стране наблюдается рост интереса к вегетарианству. European Vegetarian Union же оценивает количество вегетарианцев в 1.800.000, т. е. 4% населения[47].
Швейцария
Согласно Министерству сельского хозяйства и продовольствия Канады, Швейцарии имеет один из самых высоких показателей по проценту вегетарианцев в Европе. [48]. Более старые правительственные данные от 1997-го года говорят, что 2.3% населения являются вегетарианцами и имеется тенденция к понижению потребления мяса в стране[49]. Новые исследования предполагают, что процент вегетарианцев в стране возрос до 5% к 2007 г. Swissveg на данный момент является самым большим объединением вегетарианцев в Швейцарии.
Португалия
Общество Вегетарианцев Португалии основал в 1908-м году Amílcar de Sousa. В 2007-м году число вегетарианцев в Португалии оценивалось в 30,000, что равно 0.3% населения. В октябре 2012 года это число оценивалось в 200.000, чаще всего практика вегетарианства наблюдалось среди людей с 55 по 70 лет. Однако, организация, которая предположительно вела это исследование, отрицала это и ссылалась на старое число в 30,000[50].
Великобритания
В Великобритании растёт число людей, ставших вегетарианцами с окончания Второй мировой войны[51] Согласно Food Standards Agency, доложило в 2009-м году, что 3% опрощенных заявили, что являются «полностью вегетарианцами», а ещё 5% людей «частично вегетарианцами (не едим некоторые типы мяса и рыбы)»[52]. Некоторые независимые рыночные исследования говорят, что число вегетарианцев составляет 7-11% взрослого населения Великобритании (4 млн.)[53][54][55]. По оценкам Вегетарианского общества в 2003-м году в Великобритании проживает от трёх до четырёх млн. вегетарианцев [56]. Вегетарианцев женщин в Великобритании два раза больше, чем вегетарианцев мужчин[57]. Согласно исследованию, проведённому в 2014-м году, 12% британцев являются вегетарианцами или веганами. Это число растёт до 20% среди людей молодёжи от 16 до 24 лет. Также флекситарианство становится всё более и более популярным в Великобритании[58].
Северная и Южная Америка
Бразилия
В 2004-м году Марли Винклер, Президент Общества вегетарианцев Бразилии заявил, что 5% бразильцев являются вегетарианцами[59]. Согласно опросу, проведённому Бразильским институтом общественного мнения и статистики, 8% населения, т. е. 15.2 млн человек, идентифицируют себя вегетарианцами. Город Сан-Паулу имеет самый большое количество вегетарианцев (792,120 человек), тогда как город Форталеза имеет самый высокий процент вегетарианцев (14%) от общего населения[60].
Как и в Канаде, vegetarianismo здесь обычно является синонимом оволактовегетарианства и вегетарианцев часто ошибочно путают с пескетарианцами и флекситарианцами. Тем не менее, веганство и фриганизм, широко распространены среди бразильских анархистов, панков членов других групп в контркультуре и левых движениях.
Канада
В Канаде, вегетарианство обычно является синонимом оволактовегетарианства. Однако, вегетарианцев часто путают с пескетарианцами и флекситарианцами. Приблизительно 4% взрослых являлись вегетарианцами к 2003 г. [61]. Исследование проведённое в 2015 г. Ванкуверским Обществом Гуманистов, и управляемом опросной компанией Environics, «показало, что 33% канадцев, или почти 12 млн., или вегетарианцы или едят мало мясо». Согласно этому исследованию, 8% опрошенных заявили, что уже являются вегетарианцами, тогда как 25% канадцев утверждают, что стараются есть меньше мяса. Онлайн-опрос показал, что молодые канадцы (между 18-34 годами) чаще всего оказываются вегетарианцами, тогда как более старшие канадцы утверждают, что стараются есть меньше мяса[62].
США
В 1971-м году 1% граждан Соединённых Штатов назвали себя вегетарианцами[63]. В 2002-м опрос Института Гэллапа показал, что 5% американцев идентифицируют себя вегетарианцами, а 2% веганами[64]. Опрос, проведённый Harris Interactive в 2008-м обнаружил, что 10% взрослых «в значительной степени склонны к вегетарианской диете», при это 3.2% следуют вегетарианской диете, а 0.5% называют себя веганами[65]. В 2013-м году исследование Public Policy Polling обнаружило, что 13% американцев идентифицируют себя или вегетарианцами (6%), или веганами (7%)[66].
Продажа вегетарианских продуктов в США (заменители мяса, вроде соевого молока и обогащённый растительный протеин) удвоилась между 1998-м и 2003-м, достигнув 1.6 млрд. в 2003-м году[67].
Океания
Австралия
В Австралии некоторые производители, которые нацелены на вегетарианский рынок, отмечают свою пищу меткой «подходит для вегетарианцев».
Зоозащитные организации такие, как Animal Liberation пропагандируют веганскую и вегетарианские диеты. «Вегетарианская неделя» проводится здесь каждый год с первого по седьмое октября.
Согласно опросу Newspoll в 2010-м, 5% австралийцев идентифицируют себя «вегетарианцами»[68].
Новая Зеландия
Подобно Австралии, в Новой Зеландии термин вегетарианец относится в основном к оволактовегетарианцам[69]. В 2002-м году новозеландские вегетарианцы составляли 1-2% населения страны в 4.5 млн. человек[70].
Примечания
- ↑ UK Government Food Standards Agency. "Guidance on vegetarian and vegan labelling"
- ↑ http://ru.scribd.com/doc/91840616/Meat-Consumption-Per-Person
- ↑ Growth and Concentration in India
- ↑ The Elephant Is Jogging: New Pressures for Agricultural Reform in India
- ↑ In India, The World's First Vegetarian City
- ↑ In India, The World’s First Vegetarian City
- ↑ The vegetarian town
- ↑ Magistad, Mary Kay. Public Radio International, 27 June 2013 Vegan lunch: Going meatless in Beijing
- ↑ Vegetarianism now a popular diet
- ↑ 温总理:低碳生活、每周一素. www.xuefo.net
- ↑ "Animal Rights Center Japan survey results, Hachidory Vegan website information page ." Animal Rights Center Japan.
- ↑ Singapore: It's not our parents' vegetarianism any more
- ↑ VeganBurg
- ↑ More choices for vegetarians
- ↑ FB Group of VSS
- ↑ Greens Are Good For You
- ↑ Vegetarian entrepreneur succeeds with Web site, guidebook
- ↑ [Blogger: Aanmelden om te lezen http://taiwantalking.blogspot.com/2009/09/vegetarian-movement-in-taiwan.html]
- ↑ Vegetarian Food Labeling
- ↑ 台湾教育部提倡学校每周一素 Chinavegan.com.
- ↑ New Israel Survey
- ↑ Is Israel Going to Be the First Vegan Nation?
- ↑ Israeli dairy industry hit another low in November of 2013
- ↑ UK Government Food Standards Agency. "Guidance on vegetarian and vegan labelling"
- ↑ Исследование в августе, 2013-го года
- ↑ Belgian city plans 'veggie' days
- ↑ How many Veggies ... ?
- ↑ "Mange "opfatter" sig selv som vegetarer".
- ↑ Yliopisto-opiskelijat kasvissyöjien etujoukkoa
- ↑ Kolmannes opiskelijoista on kasvissyöjiä
- ↑ Kasvissyönti yleistyy
- ↑ The French Government Outlaws Vegetarianism in Schools
- ↑ French government 'banning vegetarianism' in school canteens
- ↑ Exporting to the EU.Anne-Sophie Hottiaux, Agri-Food Trade Commissioner
- ↑ "How many Veggies ... ?". European Vegetarian Union
- ↑ Vegetariano un italiano su dieci
- ↑ "Lebensmittelverzehr der Deutschen kaum verändert, Aber: Anzahl der Vegetarier verdoppelt".
- ↑ Bazzi, Adrianna (12 February 2009). "Vegetariano un italiano su dieci"
- ↑ Vegetarians Thrive Despite Widespread Prejudice
- ↑ "ФОМ: "Кто такие вегетарианцы?"
- ↑ [1] К вегетарианству в России относятся благожелательно, но практикуют редко
- ↑ One in ten Swedes is vegetarian: survey
- ↑ Ilu jest w Polsce wegetarian?
- ↑ "Ser vegetariano y vivir en España"
- ↑ [2]
- ↑ [3]
- ↑ How many Veggies ... ?
- ↑ Anne-Sophie Hottiaux, Agri-Food Trade Commissioner. Exporting to the EU. Canadian Consulate, Düsseldorf, Germany: Agriculture and Agri-Food Canada
- ↑ Wie viele Vegetarier gibt es in der Schweiz?
- ↑ [ESCLARECIMENTO SOBRE OS 200,000 VEGETARIANOS EM PORTUGAL http://www.avp.org.pt/notiacutecias/esclarecimento-sobre-os-200000-vegetarianos-em-portugal]
- ↑ "The rise of the non-veggie vegetarian".
- ↑ GfK Social Research (2009).Public Attitudes to Food survey, 2009
- ↑ Factors affecting food choice in relation to fruit and vegetable intake: a review J.
- ↑ [Survey looking into 'Attitudes towards purchasing organic foods and vegetarianism by demographic sub group, 1992, by Mintel, London]
- ↑ Perfil de mercado. Reino Unido. Entorno demográfico, social y económico
- ↑ [Статья "The History of vegetarianism in the UK"]
- ↑ Perfil de mercado. Reino Unido. Entorno demográfico, social y económico
- ↑ http://www.express.co.uk/life-style/health/517246/Vegetarians-are-on-the-increase-in-Britain
- ↑ IVU Online News - November 2004
- ↑ http://www.ibope.com.br/pt-br/noticias/Paginas/Dia-Mundial-do-Vegetarianismo-8-da-populacao-brasileira-afirma-ser-adepta-ao-estilo.aspx
- ↑ doi:10.3148/64.2.2003.62
- ↑ Almost 12 Million Canadians Now Vegetarian Or Trying To Eat Less
- ↑ The War on Meat: How Low-Meat and No-Meat Diets are Impacting Consumer Markets
- ↑ [4]
- ↑ Vegetarianism In America
- ↑ Jensen, Tom (26 February 2013)."Food issues polarizing America". Public Policy Polling.
- ↑ "Vegetarian foods plant stronger sales: No signs of slowing down for growing industry"
- ↑ 2010 Australian survey from Newspoll
- ↑ The New Zealand Vegetarian Society (NZVS) )"What Is a Vegetarian"
- ↑ "Living a Good Life : To be a vegetarian in New Zealand" P. Bidwell, New Zealand Vegetarian Society