Вегетарианство по странам — различия между версиями

Материал из VeganWiki
Перейти к: навигация, поиск
Строка 29: Строка 29:
 
На Тайване 1.7 миллион человек, или 13% населения Тайвана, следуют вегетарианской диете, как минимум, некоторое время<ref>[http://www.taiwanembassy.org/ct.asp?xItem=41224&ctNode=3483&mp=62&nowPage=1&pagesize=30 Greens Are Good For You]</ref><ref>[http://www.chinapost.com.tw/business/asia/b-taiwan/2009/11/16/232904/Vegetarian-entrepreneur.htm Vegetarian entrepreneur succeeds with Web site, guidebook]</ref>. На Тайване есть более, чем 6,000 вегетарианских пищевых учреждений <ref>[Blogger: Aanmelden om te lezen  http://taiwantalking.blogspot.com/2009/09/vegetarian-movement-in-taiwan.html]</ref>. Законы маркировки пищи тут являются одним из строжайших в мире, потому что 2 млн. тайванцев используют вегетарианскую пищу<ref>[http://epubs.utah.edu/index.php/ulr/article/viewFile/673/514 Vegetarian Food Labeling]</ref>. Популярное движение «один день вегетарианства каждую неделю» был пропагандирован как на национальном уровне, так и на местном уровне. В это дело были вовлечены даже государственные органы<ref>[http://www.chinavegan.com/2010/welcome_to_china_vegan@20100515223019.htm 台湾教育部提倡学校每周一素 Chinavegan.com.]</ref>.
 
На Тайване 1.7 миллион человек, или 13% населения Тайвана, следуют вегетарианской диете, как минимум, некоторое время<ref>[http://www.taiwanembassy.org/ct.asp?xItem=41224&ctNode=3483&mp=62&nowPage=1&pagesize=30 Greens Are Good For You]</ref><ref>[http://www.chinapost.com.tw/business/asia/b-taiwan/2009/11/16/232904/Vegetarian-entrepreneur.htm Vegetarian entrepreneur succeeds with Web site, guidebook]</ref>. На Тайване есть более, чем 6,000 вегетарианских пищевых учреждений <ref>[Blogger: Aanmelden om te lezen  http://taiwantalking.blogspot.com/2009/09/vegetarian-movement-in-taiwan.html]</ref>. Законы маркировки пищи тут являются одним из строжайших в мире, потому что 2 млн. тайванцев используют вегетарианскую пищу<ref>[http://epubs.utah.edu/index.php/ulr/article/viewFile/673/514 Vegetarian Food Labeling]</ref>. Популярное движение «один день вегетарианства каждую неделю» был пропагандирован как на национальном уровне, так и на местном уровне. В это дело были вовлечены даже государственные органы<ref>[http://www.chinavegan.com/2010/welcome_to_china_vegan@20100515223019.htm 台湾教育部提倡学校每周一素 Chinavegan.com.]</ref>.
  
 +
=== Израиль ===
  
 +
Согласно исследовании проводённом на взрослых [https://ru.wikipedia.org/wiki/Министерство_здравоохранения_Израиля Министерством здравоохранения Израиля] в 2001-м году, 7.2% мужчин и 9.8% женщин идентифицировали себя как вегетарианцев. Согласно исследованию проведённому на молодёжи в 2004-м году, 11% парней и 20% девушек считали себя вегетарианцами.  Последние исследования показывают, что вегетарианцами являются 13% населения<ref>[http://www.globes.co.il/news/article.aspx?did=1000906210#fromelement=hp_folders_821 New Israel Survey]</ref>, т. е. приблизительно 1 млн. человек. 40% израилтян отвечали, что они имеют, как минимум, одного друга или родственника вегетарианца<ref>[http://www.theveganwoman.com/israel-going-first-vegan-nation/ Is Israel Going to Be the First Vegan Nation?]</ref>. Согласно ведущим финансовым журналам, в ноябре 2013-го года молочная индустрия Израиля терпела убытки в продажах на 4-7% из-за растущего числа веганов в стране<ref>[http://www.globes.co.il/news/article.aspx?did=1000901336 Israeli dairy industry hit another low in November of 2013]</ref>. 
  
 +
== Европа ==
  
 +
Определение вегетарианства в Европе неоднозначна, что создаёт проблемы с неточностью в маркировании продуктов<ref>UK Government Food Standards Agency. [http://webarchive.nationalarchives.gov.uk/20120206100416/http://food.gov.uk/news/newsarchive/2006/apr/vegvegan "Guidance on vegetarian and vegan labelling"]</ref>.
 +
 +
=== Австрия ===
 +
 +
Согласно исследованию ISEF от 2013-го года, 9% австрийцев вегетарианцы или веганы<ref>[http://archiv.veggie-planet.at/warumvegan/tierrechte/Veggie.pdf Исследование в агусте, 2013-го года]</ref>.
 +
 +
=== Бельгия ===
 +
 +
С мая 2009-го года, бельгийский город [https://ru.wikipedia.org/wiki/Гент Гент] стал первым в мире с недельным «вегетарианским днём»<ref>[http://news.bbc.co.uk/2/hi/europe/8046970.stm Belgian city plans 'veggie' days]</ref>.  Согласно [https://en.wikipedia.org/wiki/European_Vegetarian_Union European Vegetarian Union], вегетарианцами являются 2% населения<ref>[http://www.euroveg.eu/lang/en/info/howmany.php How many Veggies ... ?]</ref>
 +
 +
=== Дания ===
 +
 +
По данным опроса, опубликованным  Coop Analyse в июне 2011-го года, лишь 4% датчан считают себя или вегетарианцами, или веганами<ref>[https://coopanalyse.dk/analyse/mange-%E2%80%9Dopfatter%E2%80%9D-sig-selv-som-vegetarer "Mange "opfatter" sig selv som vegetarer".]</ref>
 +
 +
=== Финляндия ===
 +
 +
Примерно 2-3% населения Финляндии являются вегетарианцами. В средних школах и университетах 10-40% студентов предпочитают вегетарианскую пищу. В школах Хельсинки учащиеся имеют два предложенных им выбора: выбрать вегетарианскую или невегетарианскую пищу.  Вегетарианство более всего популярно средних художественных школах, где более половины студенты могут быть вегетарианцами<ref>[http://www2.hs.fi/uutiset/juttu.asp?id=20010304KO1&pvm=20010304&a=1 Yliopisto-opiskelijat kasvissyöjien etujoukkoa]</ref><ref>[http://www.kaupunkilehti.fi/web/pdf/2013_09/24KALE0209P0.pdf Kolmannes opiskelijoista on kasvissyöjiä]</ref><ref>[http://www.mtv.fi/uutiset/kotimaa/artikkeli/kasvissyonti-yleistyy-joissain-lukioissa-jo-yli-puolet-opiskelijoista-kasvissyojia/2335416 Kasvissyönti yleistyy]</ref>.
  
  

Версия 21:33, 18 августа 2015

Вегетарианство в разных частях мира воспринимается по разному. В некоторых районах, вегетарианство имеет культурную и законную поддержку, например, в Индии и Великобритании, где пища маркируется, чтобы облегчить вегетарианцам возможность определять пищу, соответсвующую их питанию.[1]. Среди исследованных стран, общая тенденция показывает, что вегетарианство становится популярнее.

Азия

Индия

В 2007 году статистика Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН указывало, что у индийцев самый низкий уровень потребления мяса в мире[2]. В Индии вегетарианство чаще всего является синонимом лакто-вегетарианства. Большинство ресторанов в Индии ясно подчёркивают свою приверженность к одной из трёх следующих групп: «невегетарианская», «вегетарианская», «чисто вегетарианская».

Согласно исследованиям 2006 года Индийского CNN-IBN, 31% индийцев лакто-вегетарианцы, в то время как другие 9% потребляют яйца The food habits of a nation. Среди разных общин, вегетарианство более всего распространено среди Лингаята, Общины Джайни, а затем Брахманов на 55%, и реже всего распространено среди мусульман (3%) и жителей прибрежных штатов. Другие исследования проведённые Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН Growth and Concentration in India и Министерством сельского хозяйства США показывают, что 40% населения Индии вегетарианцы. Исследования также показывают, что даже индийцы, которые потребляют мясо, делают это нечасто[3].

В 2014 году, город Палитана, в округе Бхавнагар, Штат Гуджарат, с населением 175 тыс. людей, стал первым город в мире, ставшим юридически вегетарианским. В городе запрещена или нелегальна покупка или продажа мяса, рыбы, молочных продуктов, а также все связанные с этим занятия, вроде рыбалки и загон животных[4][5][6].

Китай

Потребление мяса в Китае стремительно растёт, несмотря на растущее число молодёжи в больших городах, индентифицирующих себя веганами. По некоторым оценкам, от 4 до 5% китайцев вегетарианцы [7]. Местная религия китайцев, определяемая обычно даосизмом, является формой анимизма. Подобно сионтизму в Японии, хотя убийство и поедание животных не запрещено, это всё же считается нечистотой.

В последние годы, в городах замечается возрождение тенденции для среднего класса обращать внимание на вопросы диеты и здоровья [8]. В 2010-м году Премьер-министр Вэнь Цзябао предложил общенациональную кампанию «один день вегетарианства каждую неделю» (每周一素)[9].

Япония

Согласно исследованиям проведённым в 2014 году, 4.7% населения Японии вегетарианцы или веганы (2.7% веганы)[10].

Сингапур

В Сингапуре имеется более, чем 500 вегетарианских магазинов, а многие невегетарианские закусочные предлагают растущее разнообразие вегетарианской пищи[11]. Сингапур также является штаб-квартирой первой международной в мире вегетарианских сетей фастфудов[12][13]. Самым большим сообществом вегетарианцев и веганов в Сингапуре является Vegetarian Society (Singapore) (VSS). На Facebook VSS имеет закрытую группу с более 8600 участниками, публичная страница же имеет более 10 тыс. отметок «Мне нравится»[14]. Информации по даже приблизительном количестве вегетарианцев в Сингапуре ещё нет.

Тайвань

На Тайване 1.7 миллион человек, или 13% населения Тайвана, следуют вегетарианской диете, как минимум, некоторое время[15][16]. На Тайване есть более, чем 6,000 вегетарианских пищевых учреждений [17]. Законы маркировки пищи тут являются одним из строжайших в мире, потому что 2 млн. тайванцев используют вегетарианскую пищу[18]. Популярное движение «один день вегетарианства каждую неделю» был пропагандирован как на национальном уровне, так и на местном уровне. В это дело были вовлечены даже государственные органы[19].

Израиль

Согласно исследовании проводённом на взрослых Министерством здравоохранения Израиля в 2001-м году, 7.2% мужчин и 9.8% женщин идентифицировали себя как вегетарианцев. Согласно исследованию проведённому на молодёжи в 2004-м году, 11% парней и 20% девушек считали себя вегетарианцами. Последние исследования показывают, что вегетарианцами являются 13% населения[20], т. е. приблизительно 1 млн. человек. 40% израилтян отвечали, что они имеют, как минимум, одного друга или родственника вегетарианца[21]. Согласно ведущим финансовым журналам, в ноябре 2013-го года молочная индустрия Израиля терпела убытки в продажах на 4-7% из-за растущего числа веганов в стране[22].

Европа

Определение вегетарианства в Европе неоднозначна, что создаёт проблемы с неточностью в маркировании продуктов[23].

Австрия

Согласно исследованию ISEF от 2013-го года, 9% австрийцев вегетарианцы или веганы[24].

Бельгия

С мая 2009-го года, бельгийский город Гент стал первым в мире с недельным «вегетарианским днём»[25]. Согласно European Vegetarian Union, вегетарианцами являются 2% населения[26]

Дания

По данным опроса, опубликованным Coop Analyse в июне 2011-го года, лишь 4% датчан считают себя или вегетарианцами, или веганами[27]

Финляндия

Примерно 2-3% населения Финляндии являются вегетарианцами. В средних школах и университетах 10-40% студентов предпочитают вегетарианскую пищу. В школах Хельсинки учащиеся имеют два предложенных им выбора: выбрать вегетарианскую или невегетарианскую пищу. Вегетарианство более всего популярно средних художественных школах, где более половины студенты могут быть вегетарианцами[28][29][30].







Примечания

  1. UK Government Food Standards Agency. "Guidance on vegetarian and vegan labelling"
  2. http://ru.scribd.com/doc/91840616/Meat-Consumption-Per-Person
  3. The Elephant Is Jogging: New Pressures for Agricultural Reform in India
  4. In India, The World's First Vegetarian City
  5. In India, The World’s First Vegetarian City
  6. The vegetarian town
  7. Magistad, Mary Kay. Public Radio International, 27 June 2013 Vegan lunch: Going meatless in Beijing
  8. Vegetarianism now a popular diet
  9. 温总理:低碳生活、每周一素. www.xuefo.net
  10. "Animal Rights Center Japan survey results, Hachidory Vegan website information page ." Animal Rights Center Japan.
  11. Singapore: It's not our parents' vegetarianism any more
  12. VeganBurg
  13. More choices for vegetarians
  14. FB Group of VSS
  15. Greens Are Good For You
  16. Vegetarian entrepreneur succeeds with Web site, guidebook
  17. [Blogger: Aanmelden om te lezen http://taiwantalking.blogspot.com/2009/09/vegetarian-movement-in-taiwan.html]
  18. Vegetarian Food Labeling
  19. 台湾教育部提倡学校每周一素 Chinavegan.com.
  20. New Israel Survey
  21. Is Israel Going to Be the First Vegan Nation?
  22. Israeli dairy industry hit another low in November of 2013
  23. UK Government Food Standards Agency. "Guidance on vegetarian and vegan labelling"
  24. Исследование в агусте, 2013-го года
  25. Belgian city plans 'veggie' days
  26. How many Veggies ... ?
  27. "Mange "opfatter" sig selv som vegetarer".
  28. Yliopisto-opiskelijat kasvissyöjien etujoukkoa
  29. Kolmannes opiskelijoista on kasvissyöjiä
  30. Kasvissyönti yleistyy