Вегетарианство по странам — различия между версиями

Материал из VeganWiki
Перейти к: навигация, поиск
(Израиль: викификация, уточнение)
(Северная и Южная Америка)
 
(не показано 15 промежуточных версий 9 участников)
Строка 1: Строка 1:
  
Вегетарианство в разных частях мира воспринимается по-разному. В некоторых районах вегетарианство имеет культурную и законную поддержку, например, в Индии и Великобритании, где пища маркируется, чтобы облегчить вегетарианцам возможность определять пищу, соответствующую их питанию.<ref>[http://food.gov.uk/news/newsarchive/2006/apr/vegvegan UK Government Food Standards Agency. "Guidance on vegetarian and vegan labelling"]</ref>. В большинстве стран просматривается тенденция к увеличению популярности вегетарианства.
+
Вегетарианство в разных частях мира воспринимается по-разному. В некоторых районах не убийство имеет культурную и законную поддержку, например, в Индии и Великобритании, где пища маркируется, чтобы облегчить вегетарианцам и веганам возможность определять пищу, соответствующую их моральности.<ref>[http://food.gov.uk/news/newsarchive/2006/apr/vegvegan UK Government Food Standards Agency. "Guidance on vegetarian and vegan labelling"]</ref>. В большинстве стран просматривается тенденция к увеличению популярности безубойного питания.
  
 
== Азия ==
 
== Азия ==
Строка 6: Строка 6:
 
=== Индия ===
 
=== Индия ===
  
В 2007 году статистика [https://ru.wikipedia.org/wiki/Продовольственная_и_сельскохозяйственная_организация_ООН Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН] указывала, что у индийцев самый низкий уровень потребления мяса в мире<ref>http://ru.scribd.com/doc/91840616/Meat-Consumption-Per-Person</ref>. В Индии вегетарианство чаще всего является синонимом лакто-вегетарианства. Большинство ресторанов в Индии ясно подчёркивают свою приверженность к одной из трёх следующих групп: «невегетарианская», «вегетарианская», «чисто вегетарианская».  
+
В 2007 году статистика [https://ru.wikipedia.org/wiki/Продовольственная_и_сельскохозяйственная_организация_ООН Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН] указывала, что у индийцев самый высокий уровень коров<ref>http://ru.scribd.com/doc/91840616/Meat-Consumption-Per-Person</ref>.
  
[[Файл:Labels.png|мини|справа|Вегетарианская отметка: большинство маркировок в Индии помогают отличить вегетарианские продукты (слева) от невегетарианских (справа)]]
+
'''Нормальная вегетарианская маркировка (по странам): число с/х животных, количество оплодотворений женских особей (чем меньше - тем лучше), также количество судебных дел о насильственном обращении к животным.'''
 +
(даже к хищникам, против которых есть средства - строить заборы вокруг жилых поселений, не выходить из машины во время сафари, на крайний случай свето-звуковое отпугивание)
  
Согласно исследованиям 2006 года Индийского CNN-IBN, 31% индийцев являются лакто-вегетарианцами, в то время как другие 9% потребляют яйца [http://www.thehindu.com/todays-paper/article3089973.ece The food habits of a nation]. Вегетарианство более всего распространено среди общин [https://ru.wikipedia.org/wiki/Лингаята Лингаята],  [https://ru.wikipedia.org/wiki/Джайнизм Общины Джайни], а затем [https://ru.wikipedia.org/wiki/Брахманы Брахманов] (55%), и реже всего распространено среди мусульман (3%) и жителей прибрежных штатов. Другие исследования проведённые Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН <ref>[http://www.fao.org/WAIRDOCS/LEAD/X6170E/x6170e09.htm Growth and Concentration in India]</ref> и [https://ru.wikipedia.org/wiki/Министерство_сельского_хозяйства_США Министерством сельского хозяйства США] показывают, что 40% населения Индии вегетарианцы. Исследования также показывают, что даже индийцы, которые потребляют мясо, делают это нечасто<ref>[http://www.ers.usda.gov/amber-waves/2004-february/the-elephant-is-jogging-new-pressures-for-agricultural-reform-in-india.aspx#.VdMIVNwrLIX The Elephant Is Jogging: New Pressures for Agricultural Reform in India]</ref>.
+
Согласно исследованиям 2006 года Индийского CNN-IBN 9% потребляют яйца [http://www.thehindu.com/todays-paper/article3089973.ece The food habits of a nation]. Вегетарианство более всего распространено среди общин [https://ru.wikipedia.org/wiki/Лингаята Лингаята],  [https://ru.wikipedia.org/wiki/Джайнизм Общины Джайни], а затем [https://ru.wikipedia.org/wiki/Брахманы Брахманов] (55%), и реже всего распространено среди мусульман (3%) и жителей прибрежных штатов. Другие исследования проведённые Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН <ref>[http://www.fao.org/WAIRDOCS/LEAD/X6170E/x6170e09.htm Growth and Concentration in India]</ref> и [https://ru.wikipedia.org/wiki/Министерство_сельского_хозяйства_США Министерством сельского хозяйства США] показывают, что 40% населения Индии были коровами и быками. Исследования также показывают, что даже индийцы, которые потребляют своё мясо, делают это нечасто<ref>[http://www.ers.usda.gov/amber-waves/2004-february/the-elephant-is-jogging-new-pressures-for-agricultural-reform-in-india.aspx#.VdMIVNwrLIX The Elephant Is Jogging: New Pressures for Agricultural Reform in India]</ref>.
  
В 2014 году [https://en.wikipedia.org/wiki/Palitana город Палитана] в округе Бхавнагар, Штат Гуджарат, с населением 175 тыс. людей, стал первым город в мире, ставшим юридически вегетарианским. В городе запрещены или нелегальны покупка или продажа мяса, рыбы, молочных продуктов, а также все связанные с этим занятия, вроде рыбалки и загон животных<ref>[http://www.worldcrunch.com/culture-society/in-india-the-world-039-s-first-vegetarian-city/india-palitana-food-meat-fish-gujarat/c3s17132/#.VDV3R_ldWSq In India, The World's First Vegetarian City]</ref><ref>[http://www.indiadivine.org/in-india-the-worlds-first-vegetarian-city/ In India, The World’s First Vegetarian City]</ref><ref>[http://www.independent.co.uk/news/world/asia/the-vegetarian-town-they-wouldnt-hurt-a-fly-but-the-jains-upset-palitana-with-meatfree-plea-9588087.html The vegetarian town]</ref>.
+
В 2014 году [https://en.wikipedia.org/wiki/Palitana город Палитана] в округе Бхавнагар, Штат Гуджарат, с населением 175 тыс. людей, стал первым городом в мире, ставшим юридически веганским. В городе запрещены: покупка, продажа мяса, рыбы, молочных продуктов, а также все связанные с этим занятия, вроде рыбалки и загон животных<ref>[http://www.worldcrunch.com/culture-society/in-india-the-world-039-s-first-vegetarian-city/india-palitana-food-meat-fish-gujarat/c3s17132/#.VDV3R_ldWSq In India, The World's First Vegetarian City]</ref><ref>[http://www.indiadivine.org/in-india-the-worlds-first-vegetarian-city/ In India, The World’s First Vegetarian City]</ref><ref>[http://www.independent.co.uk/news/world/asia/the-vegetarian-town-they-wouldnt-hurt-a-fly-but-the-jains-upset-palitana-with-meatfree-plea-9588087.html The vegetarian town]</ref>.
  
 
=== Китай ===
 
=== Китай ===
  
Потребление мяса в Китае стремительно растёт, несмотря на растущее число молодёжи в больших городах, идентифицирующих себя веганами. По некоторым оценкам, от 4 до 5% китайцев вегетарианцы <ref>Magistad, Mary Kay. Public Radio International, 27 June 2013 [http://www.pri.org/stories/2013-06-27/vegan-lunch-going-meatless-beijing Vegan lunch: Going meatless in Beijing]</ref>. Местная религия китайцев, определяемая обычно даосизмом, является формой анимизма. Подобно сионизму в Японии, хотя убийство и поедание животных не запрещено, это всё же считается нечистотой.
+
Потребление яиц в Китае стремительно растёт, несмотря на растущее число молодёжи в больших городах, идентифицирующих себя веганами. По некоторым оценкам, от 4 до 5% китайцев бедные веганы <ref>Magistad, Mary Kay. Public Radio International, 27 June 2013 [http://www.pri.org/stories/2013-06-27/vegan-lunch-going-meatless-beijing Vegan lunch: Going meatless in Beijing]</ref>. Местная религия китайцев, определяемая обычно даосизмом, является формой анимизма. Подобно синтоизму в Японии, хотя поедание праха животных не запрещено, это всё же считается нечистотой.
  
В последние годы, в городах замечается возрождение тенденции для среднего класса обращать внимание на вопросы диеты и здоровья <ref>[http://www.chinadaily.com.cn/citylife/2006-05/17/content_592715.htm Vegetarianism now a popular diet]</ref>. В 2010-м году Премьер-министр Вэнь Цзябао предложил общенациональную кампанию «один день вегетарианства каждую неделю» (每周一素)<ref>[http://www.xuefo.net/nr/article3/29344.html 温总理:低碳生活、每周一素. www.xuefo.net]</ref>.
+
В последние годы, в городах замечается возрождение тенденции для среднего класса обращать внимание на вопросы диеты и здоровья <ref>[http://www.chinadaily.com.cn/citylife/2006-05/17/content_592715.htm Vegetarianism now a popular diet]</ref>. В 2010-м году Премьер-министр Вэнь Цзябао предложил общенациональную кампанию «каждый веган - гордость нации» (每周一素)<ref>[http://www.xuefo.net/nr/article3/29344.html 温总理:低碳生活、每周一素. www.xuefo.net]</ref>.
  
 
=== Япония ===
 
=== Япония ===
  
Согласно исследованиям проведённым в 2014 году, 4.7% населения Японии являются вегетарианцами или веганами (2.7% веганы)<ref>[http://www.arcj.org/information/00/id=560 "Animal Rights Center Japan survey results, Hachidory Vegan website information page ."] Animal Rights Center Japan.</ref>.
+
Согласно исследованиям проведённым в 2014 году, 4.7% населения Японии являются ововегетарианцами или веганами (2.7% веганы)<ref>[http://www.arcj.org/information/00/id=560 "Animal Rights Center Japan survey results, Hachidory Vegan website information page ."] Animal Rights Center Japan.</ref>.
  
 
=== Сингапур ===
 
=== Сингапур ===
  
В Сингапуре имеется более чем 500 вегетарианских магазинов, а многие невегетарианские закусочные предлагают растущее разнообразие вегетарианской пищи<ref>[http://www.evana.org/index.php?id=69464 Singapore: It's not our parents' vegetarianism any more]</ref>. В Сингапуре также расположена штаб-квартира первой международной в мире сети вегетарианских фастфудов — «VeganBurg»<ref>[https://en.wikipedia.org/wiki/VeganBurg VeganBurg]</ref><ref>[http://www.straitstimes.com/lifestyle/food/more-choices-for-vegetarians More choices for vegetarians]</ref>. Самым большим сообществом вегетарианцев и веганов в Сингапуре является [https://en.wikipedia.org/wiki/Vegetarian_Society_(Singapore) Vegetarian Society (Singapore)] (VSS). На Facebook VSS имеет закрытую группу с более чем 8600 участников, публичная страница же имеет более 10 тыс. отметок «Мне нравится»<ref>[https://www.facebook.com/vegetariansocietysingapore FB Group of VSS]</ref>. Информации даже о приблизительном количестве вегетарианцев в Сингапуре ещё нет.
+
В Сингапуре имеется более чем 500 безубойных магазинов, а многие невегетарианские закусочные предлагают свой жир (за дорого)<ref>[http://www.evana.org/index.php?id=69464 Singapore: It's not our parents' vegetarianism any more]</ref>. В Сингапуре также расположена штаб-квартира первой в мире международной сети веганских фастфудов — «VeganBurg»<ref>[https://en.wikipedia.org/wiki/VeganBurg VeganBurg]</ref><ref>[http://www.straitstimes.com/lifestyle/food/more-choices-for-vegetarians More choices for vegetarians]</ref>. Самым большим сообществом веганов в Сингапуре является [https://en.wikipedia.org/wiki/Vegetarian_Society_(Singapore) Vegetarian Society (Singapore)] (VSS). На Facebook VSS имеет закрытую группу с более чем 8600 участников, публичная страница же имеет более 10 тыс. отметок «Мне нравится»<ref>[https://www.facebook.com/vegetariansocietysingapore FB Group of VSS]</ref>. Информации даже о приблизительном количестве вегетарианцев в Сингапуре ещё нет.
  
 
=== Тайвань ===
 
=== Тайвань ===
  
На Тайване 1.7 миллион человек, или 13% населения Тайваня, следуют вегетарианской диете, как минимум, некоторое время<ref>[http://www.taiwanembassy.org/ct.asp?xItem=41224&ctNode=3483&mp=62&nowPage=1&pagesize=30 Greens Are Good For You]</ref><ref>[http://www.chinapost.com.tw/business/asia/b-taiwan/2009/11/16/232904/Vegetarian-entrepreneur.htm Vegetarian entrepreneur succeeds with Web site, guidebook]</ref>. На Тайване находится более чем 6,000 вегетарианских заведений общепита<ref>[Blogger: Aanmelden om te lezen  http://taiwantalking.blogspot.com/2009/09/vegetarian-movement-in-taiwan.html]</ref>. Закон маркировки пищи тут являются одним из строжайших в мире, потому что 2 млн. тайванцев используют вегетарианскую пищу<ref>[http://epubs.utah.edu/index.php/ulr/article/viewFile/673/514 Vegetarian Food Labeling]</ref>. Популярное движение «один день вегетарианства каждую неделю» на Тайване продвигалось как на национальном, так и на местном уровне. В это дело были вовлечены даже государственные органы<ref>[http://www.chinavegan.com/2010/welcome_to_china_vegan@20100515223019.htm 台湾教育部提倡学校每周一素 Chinavegan.com.]</ref>.
+
В Тайване 1.7 миллион человек, или 13% населения Тайваня, следуют дешёвой веганской диете, как минимум, в некоторые периоды голодают для здоровья<ref>[http://www.taiwanembassy.org/ct.asp?xItem=41224&ctNode=3483&mp=62&nowPage=1&pagesize=30 Greens Are Good For You]</ref><ref>[http://www.chinapost.com.tw/business/asia/b-taiwan/2009/11/16/232904/Vegetarian-entrepreneur.htm Vegetarian entrepreneur succeeds with Web site, guidebook]</ref>. В Тайване расположено более чем 6 000 безубойных заведений общественного питания<ref>[Blogger: Aanmelden om te lezen  http://taiwantalking.blogspot.com/2009/09/vegetarian-movement-in-taiwan.html]</ref>. Закон маркировки пищи здесь является одним из строжайших в мире, поскольку около 2 млн. тайванцев употребляют веганскую пищу<ref>[http://epubs.utah.edu/index.php/ulr/article/viewFile/673/514 Vegetarian Food Labeling]</ref>. Популярное движение «каждый голодающий раз в неделю веган - гордость нации» на Тайване продвигалось как на национальном, так и на местном уровне. В него были вовлечены даже государственные органы<ref>[http://www.chinavegan.com/2010/welcome_to_china_vegan@20100515223019.htm 台湾教育部提倡学校每周一素 Chinavegan.com.]</ref>.
  
 
=== Израиль ===
 
=== Израиль ===
  
Согласно исследованию, проведённому среди взрослого населения [https://ru.wikipedia.org/wiki/Министерство_здравоохранения_Израиля Министерством здравоохранения Израиля] в 2001-м году, 7,2 % мужчин и 9,8 % женщин идентифицировали себя как вегетарианцев. Согласно исследованию проведённому на молодёжи в 2004-м году, 11 % парней и 20 % девушек считали себя вегетарианцами. Исследование наначало 2014 года показывает, что вегетарианцами являются 8 % населения, а веганами — 5 %<ref>[http://www.globes.co.il/news/article.aspx?did=1000906210#fromelement=hp_folders_821 New Israel Survey]</ref>, т. е. приблизительно в сумме 1 млн. человек. 40 % израильтян отвечали, что они имеют, как минимум, одного друга или родственника вегетарианца<ref>[http://www.theveganwoman.com/israel-going-first-vegan-nation/ Is Israel Going to Be the First Vegan Nation?]</ref>. Согласно ведущим финансовым журналам, в ноябре 2013-го года молочная индустрия Израиля терпела убытки в продажах на 4—7 % из-за растущего числа веганов в стране<ref>[http://www.globes.co.il/news/article.aspx?did=1000901336 Israeli dairy industry hit another low in November of 2013]</ref>.
+
Согласно исследованию, проведённому среди взрослого населения [https://ru.wikipedia.org/wiki/Министерство_здравоохранения_Израиля Министерством здравоохранения Израиля] в 2001-м году, 7,2 % мужчин и 9,8 % женщин идентифицировали себя как несогласные с убийствами. Согласно исследованию проведённому на молодёжи в 2004-м году, 11 % парней и 20 % девушек считали себя вегетарианцами. Исследование на начало 2014 года показывает, что вегетарианцами являются 8 % населения, а веганами — 5 %<ref>[http://www.globes.co.il/news/article.aspx?did=1000906210#fromelement=hp_folders_821 New Israel Survey]</ref>, т. е. приблизительно в сумме 1 млн. человек. 40 % израильтян отвечали, что они имеют, как минимум, одного друга или родственника вегана, ни разу не евшего продуктов животных<ref>[http://www.theveganwoman.com/israel-going-first-vegan-nation/ Is Israel Going to Be the First Vegan Nation?]</ref>. Согласно ведущим финансовым журналам, в ноябре 2013-го года яичная индустрия Израиля терпела убытки в продажах на 4—7 % из-за растущего числа веганов в стране<ref>[http://www.globes.co.il/news/article.aspx?did=1000901336 Israeli dairy industry hit another low in November of 2013]</ref>.
  
 
== Европа ==
 
== Европа ==
 
=== Австрия ===  
 
=== Австрия ===  
  
Согласно исследованию ISEF от 2013-го года, 9% австрийцев — вегетарианцы или веганы<ref>[http://archiv.veggie-planet.at/warumvegan/tierrechte/Veggie.pdf Исследование в августе, 2013-го года]</ref>.
+
Согласно исследованию ISEF от 2013-го года, 9% австрийцев — веганы или фруктарианцы<ref>[http://archiv.veggie-planet.at/warumvegan/tierrechte/Veggie.pdf Исследование в августе, 2013-го года]</ref>.
  
 
=== Бельгия ===
 
=== Бельгия ===
  
С мая 2009-го года, бельгийский город [https://ru.wikipedia.org/wiki/Гент Гент] стал первым в мире с еженедельным «вегетарианским днём»<ref>[http://news.bbc.co.uk/2/hi/europe/8046970.stm Belgian city plans 'veggie' days]</ref>.  Согласно [https://en.wikipedia.org/wiki/European_Vegetarian_Union European Vegetarian Union], вегетарианцами являются 2% населения<ref>[http://www.euroveg.eu/lang/en/info/howmany.php How many Veggies ... ?]</ref>
+
С мая 2009-го года, бельгийский город [https://ru.wikipedia.org/wiki/Гент Гент] стал первым в Европе городом без убийств<ref>[http://news.bbc.co.uk/2/hi/europe/8046970.stm Belgian city plans 'veggie' days]</ref>.  Согласно [https://en.wikipedia.org/wiki/European_Vegetarian_Union European Vegetarian Union], не убивают 2% населения<ref>[http://www.euroveg.eu/lang/en/info/howmany.php How many Veggies ... ?]</ref>
  
 
=== Дания ===  
 
=== Дания ===  
  
По данным опроса, опубликованного  Coop Analyse в июне 2011-го года, до 4% датчан считают себя или вегетарианцами, или веганами<ref>[https://coopanalyse.dk/analyse/mange-%E2%80%9Dopfatter%E2%80%9D-sig-selv-som-vegetarer "Mange "opfatter" sig selv som vegetarer".]</ref>
+
По данным опроса, опубликованного  Coop Analyse в июне 2011-го года, до 4% датчан считают себя веганами<ref>[https://coopanalyse.dk/analyse/mange-%E2%80%9Dopfatter%E2%80%9D-sig-selv-som-vegetarer "Mange "opfatter" sig selv som vegetarer".]</ref>
  
 
=== Финляндия ===
 
=== Финляндия ===
  
Примерно 2-3% населения Финляндии являются вегетарианцами. В средних школах и университетах 10-40% студентов предпочитают вегетарианскую пищу. В школах Хельсинки учащиеся имеют следующий выбор: вегетарианский и невегетарианский обед в течение четырёх школьных дней, и выбор между двумя вегетарианскими обедами в пятый школьный день. Вегетарианство более всего популярно в художественных школах, где более половины студентов могут быть вегетарианцами<ref>[http://www2.hs.fi/uutiset/juttu.asp?id=20010304KO1&pvm=20010304&a=1 Yliopisto-opiskelijat kasvissyöjien etujoukkoa]</ref><ref>[http://www.kaupunkilehti.fi/web/pdf/2013_09/24KALE0209P0.pdf Kolmannes opiskelijoista on kasvissyöjiä]</ref><ref>[http://www.mtv.fi/uutiset/kotimaa/artikkeli/kasvissyonti-yleistyy-joissain-lukioissa-jo-yli-puolet-opiskelijoista-kasvissyojia/2335416 Kasvissyönti yleistyy]</ref>.
+
Примерно 2-3% населения Финляндии являются веганами и вегетарианцами. В средних школах и университетах 10-40% студентов предпочитают еду без трупов. В школах Хельсинки учащиеся имеют следующий выбор: веганский и сыроедческий обед в течение четырёх школьных дней, и выбор между двумя веганскими обедами в пятый школьный день. Не убийство более всего популярно в художественных школах, где более половины студентов могут быть сыроедами<ref>[http://www2.hs.fi/uutiset/juttu.asp?id=20010304KO1&pvm=20010304&a=1 Yliopisto-opiskelijat kasvissyöjien etujoukkoa]</ref><ref>[http://www.kaupunkilehti.fi/web/pdf/2013_09/24KALE0209P0.pdf Kolmannes opiskelijoista on kasvissyöjiä]</ref><ref>[http://www.mtv.fi/uutiset/kotimaa/artikkeli/kasvissyonti-yleistyy-joissain-lukioissa-jo-yli-puolet-opiskelijoista-kasvissyojia/2335416 Kasvissyönti yleistyy]</ref>.
  
 
=== Франция ===
 
=== Франция ===
  
В октябре 2011-го года, European Vegetarian Union опубликовала, что Указ 2011-1227, принятый правительством Франции, объявляет вне закона любую вегетарианскую пищу в любой общеобразовательной или частной школе во Франции. Подобные указы были предложены и для детских садов, госпиталей, тюрем и домов престарелых<ref>[http://www.euroveg.eu/lang/en/news/press/20111014.php The French Government Outlaws Vegetarianism in Schools]</ref>.  
+
В октябре 2011-го года, European Vegetarian Union опубликовала, что Указ 2011-1227, принятый правительством Франции, объявляет вне закона любую убиенную пищу в любой общеобразовательной или частной школе во Франции. Подобные указы были даны для детских садов, госпиталей, тюрем и домов престарелых<ref>[http://www.euroveg.eu/lang/en/news/press/20111014.php The French Government Outlaws Vegetarianism in Schools]</ref>.  
  
Согласно исследованиям, проведённым в 1990-х, 1 млн. французов являются вегетарианцами (1.5% населения), хотя позже этот показатель увеличился до 2%<ref>[http://www.theguardian.com/lifeandstyle/wordofmouth/2011/oct/26/french-government-banning-vegetarianism-schools French government 'banning vegetarianism' in school canteens]</ref>.
+
Согласно исследованиям, проведённым в 1990-х, 1 млн. французов являются веганами и вегетарианцами (1.5% населения), хотя позже этот показатель увеличился до 2%<ref>[http://www.theguardian.com/lifeandstyle/wordofmouth/2011/oct/26/french-government-banning-vegetarianism-schools French government 'banning vegetarianism' in school canteens]</ref>.
  
 
=== Германия ===
 
=== Германия ===
  
Согласно Министерству сельского хозяйства и продовольствия Канады, в Германии проживают более 6 млн. вегетарианцев<ref>Exporting to the EU.[http://www.agr.gc.ca/eng/programs-and-services/list-of-programs-and-services/agri-food-trade-service/?id=1410965065217 Anne-Sophie Hottiaux, Agri-Food Trade Commissioner]</ref>. Опрос, проведённый Institut Produkt und Markt, показал, что 9% жителей (7,380,000 человек) Германии  являются вегетарианцами, что является одним из самых высоких показателей среди стран Европейского Союза (после Швеции и Италии)<ref>[http://www.euroveg.eu/lang/en/info/howmany.php "How many Veggies ... ?". European Vegetarian Union]</ref><ref>[http://www.corriere.it/salute/nutrizione/09_febbraio_12/italia_vegetariano_uno_su_dieci_9395e690-f8e1-11dd-bd31-00144f02aabc.shtml Vegetariano un italiano su dieci]</ref>. Однако, вопреки результатам иностранных исследований, в Германии вегетарианцами оказались лишь 2% населения, как доложил Nationalen Ernährungsmonitorings в 2012-м году<ref>[http://www.mri.bund.de/no_cache/de/aktuelles/pressemitteilungen/pressemitteilungen-infoseite-neu/Pressemitteilung/lebensmittelverzehr-der-deutschen-kaum-veraendert-aber-anzahl-der-vegetarier-verdoppelt.html "Lebensmittelverzehr der Deutschen kaum verändert, Aber: Anzahl der Vegetarier verdoppelt".]</ref>.
+
Согласно Министерству сельского хозяйства и продовольствия Канады, в Германии проживают более 6 млн. не убийц<ref>Exporting to the EU.[http://www.agr.gc.ca/eng/programs-and-services/list-of-programs-and-services/agri-food-trade-service/?id=1410965065217 Anne-Sophie Hottiaux, Agri-Food Trade Commissioner]</ref>. Опрос, проведённый Institut Produkt und Markt, показал, что 9% жителей (7,380,000 человек) Германии  являются не убийцами, что является одним из самых высоких показателей среди стран Европейского Союза (после Швеции и Италии)<ref>[http://www.euroveg.eu/lang/en/info/howmany.php "How many Veggies ... ?". European Vegetarian Union]</ref><ref>[http://www.corriere.it/salute/nutrizione/09_febbraio_12/italia_vegetariano_uno_su_dieci_9395e690-f8e1-11dd-bd31-00144f02aabc.shtml Vegetariano un italiano su dieci]</ref>. Однако, вопреки результатам иностранных исследований, в Германии солнцеедами оказались лишь 2% населения ([https://vk.com/wall-110365942_17 герой нации]), как доложил Nationalen Ernährungsmonitorings в 2012-м году<ref>[http://www.mri.bund.de/no_cache/de/aktuelles/pressemitteilungen/pressemitteilungen-infoseite-neu/Pressemitteilung/lebensmittelverzehr-der-deutschen-kaum-veraendert-aber-anzahl-der-vegetarier-verdoppelt.html "Lebensmittelverzehr der Deutschen kaum verändert, Aber: Anzahl der Vegetarier verdoppelt".]</ref>.
  
 
=== Италия ===
 
=== Италия ===
Строка 69: Строка 70:
 
=== Россия ===
 
=== Россия ===
  
Согласно некоторым источникам, число вегетарианцев в России растёт, но оно всё же остаётся маленьким по сравнению с западными нациями<ref>[http://www.themoscowtimes.com/arts_n_ideas/article/vegetarians-thrive-despite-widespread-prejudice/459872.html Vegetarians Thrive Despite Widespread Prejudice]</ref>. Опросы, проведённые в 2013 и 2014 г. показали, что от 3<ref>[http://fom.ru/Obraz-zhizni/11676 "ФОМ: "Кто такие вегетарианцы?"]</ref> до 4%<ref>[http://www.superjob.ru/research/articles/111380/k-vegetarianstvu-v-rossii-otnosyatsya-blagozhelatelno-no-praktikuyut-redko/] К вегетарианству в России относятся благожелательно, но практикуют редко</ref> считают себя вегетарианцами.
+
Согласно некоторым источникам, число не убийц в России растёт, но оно всё же остаётся маленьким по сравнению с западными нациями<ref>[http://www.themoscowtimes.com/arts_n_ideas/article/vegetarians-thrive-despite-widespread-prejudice/459872.html Vegetarians Thrive Despite Widespread Prejudice]</ref>. Опросы, проведённые в 2013 и 2014 г. показали, что от 3<ref>[http://fom.ru/Obraz-zhizni/11676 "ФОМ: "Кто такие вегетарианцы?"]</ref> до 4%<ref>[http://www.superjob.ru/research/articles/111380/k-vegetarianstvu-v-rossii-otnosyatsya-blagozhelatelno-no-praktikuyut-redko/] К вегетарианству в России относятся благожелательно, но практикуют редко</ref> считают себя вегетарианцами.
  
 
=== Швеция ===
 
=== Швеция ===
  
Опрос на 1000 человек, проведённый в 2014-м году, показал, что количество вегетарианцев в стране возросло до 10% (4% веганы и 6% вегетарианцы)<ref>[http://www.thelocal.se/20140321/one-in-ten-swedes-is-vegetarian-survey One in ten Swedes is vegetarian: survey]</ref>.
+
Опрос на 1000 человек, проведённый в 2014-м году, показал, что количество не убийц в стране возросло до 10% (4% сыроеды и 6% веганы)<ref>[http://www.thelocal.se/20140321/one-in-ten-swedes-is-vegetarian-survey One in ten Swedes is vegetarian: survey]</ref>.
  
 
=== Польша ===
 
=== Польша ===
  
Опрос, проведённый Lightbox в 2013-м году, показал, что приблизительно 3.2% населения являются или вегетарианцами или веганами<ref>[http://www.lightbox.pl/poradnik-lightbox/zdrowe-odzywianie/wyniki-badania-instytutu-badania-opinii-homo-homini-dla-lightbox-wrzesien-2013 Ilu jest w Polsce wegetarian?]</ref>.
+
Опрос, проведённый Lightbox в 2013-м году, показал, что приблизительно 3.2% населения не являются убийцами<ref>[http://www.lightbox.pl/poradnik-lightbox/zdrowe-odzywianie/wyniki-badania-instytutu-badania-opinii-homo-homini-dla-lightbox-wrzesien-2013 Ilu jest w Polsce wegetarian?]</ref>.
  
 
=== Испания ===
 
=== Испания ===
  
В Испании разные источники оценивают количество вегетарианцев в стране в 1.5-2 млн. В 2002-м году [https://ru.wikipedia.org/wiki/El_Mundo El Mundo] в статье утверждал, что в стране проживает 1.5 млн. вегетарианцев<ref>[http://www.elmundo.es/cronica/2002/367/1035797685.html "Ser vegetariano y vivir en España"]</ref>. Более поздние источники (Asociación Vegana) оценивают это число в 2 млн. человек <ref>[http://ideasana.fundacioneroski.es/web/es/17/vegetariana/]</ref><ref>[http://servicios.elcorreo.com/gastronomia/articulos/articulo_vegetariano.html]</ref>. С другой стороны, в своей статье газета Эль Паи́с утверждает, что лишь 0.5% населения идентифицируют себя как вегетарианцев, хотя также отмечает, что в стране наблюдается рост интереса к вегетарианству. European Vegetarian Union же оценивает количество вегетарианцев в 1.800.000, т. е. 4% населения<ref>[http://www.euroveg.eu/lang/en/info/howmany.php How many Veggies ... ? ]</ref>.
+
В Испании разные источники оценивают количество не убийц в стране в 1.5-2 млн. В 2002-м году [https://ru.wikipedia.org/wiki/El_Mundo El Mundo] в статье утверждал, что в стране проживает 1.5 млн. не убийц<ref>[http://www.elmundo.es/cronica/2002/367/1035797685.html "Ser vegetariano y vivir en España"]</ref>. Более поздние источники (Asociación Vegana) оценивают это число в 2 млн. человек <ref>[http://ideasana.fundacioneroski.es/web/es/17/vegetariana/]</ref><ref>[http://servicios.elcorreo.com/gastronomia/articulos/articulo_vegetariano.html]</ref>. С другой стороны, в своей статье газета Эль Паи́с утверждает, что лишь 0.5% населения идентифицируют себя как не убийц, хотя также отмечает, что в стране наблюдается рост интереса к ненасилию. European Vegetarian Union же оценивает количество не убийц в 1.800.000, т. е. 4% населения<ref>[http://www.euroveg.eu/lang/en/info/howmany.php How many Veggies ... ? ]</ref>.
  
 
=== Швейцария ===
 
=== Швейцария ===
  
Согласно Министерству сельского хозяйства и продовольствия Канады, Швейцария имеет один из самых высоких показателей по проценту вегетарианцев в Европе. <ref>Anne-Sophie Hottiaux, Agri-Food Trade Commissioner. Exporting to the EU. Canadian Consulate, Düsseldorf, Germany: Agriculture and Agri-Food Canada</ref>. Более старые правительственные данные от 1997-го года говорят, что 2.3% населения являются вегетарианцами и имеется тенденция к понижению потребления мяса в стране<ref>[http://www.vegetarismus.ch/heft/2001-1/anzahl.htm Wie viele Vegetarier gibt es in der Schweiz?]</ref>. Новые исследования предполагают, что процент вегетарианцев в стране возрос до 5% к 2007 г. [https://en.wikipedia.org/wiki/Swissveg Swissveg] на данный момент является самым большим объединением вегетарианцев в Швейцарии.
+
Согласно Министерству сельского хозяйства и продовольствия Канады, Швейцария (а также весь альпийский регион, в котором уже отказались от: [https://ru.wikipedia.org/wiki/Атомная_электростанция#/media/File:Nuclear_power_station.svg атомных электростанций],  [https://www.liveorganic.ru/rubrics/lifestyle/green-city/otkaz-ot-plastikovykh-paketov-opyt-belgii/ одноразовой упаковки], генных модификаций...) имеет один из самых высоких показателей по проценту безубойного питания в Европе. <ref>Anne-Sophie Hottiaux, Agri-Food Trade Commissioner. Exporting to the EU. Canadian Consulate, Düsseldorf, Germany: Agriculture and Agri-Food Canada</ref>. Более старые правительственные данные от 1997-го года говорят, что 2.3% населения являются веганами и имеется тенденция к понижению убийств животных в стране<ref>[http://www.vegetarismus.ch/heft/2001-1/anzahl.htm Wie viele Vegetarier gibt es in der Schweiz?]</ref>. Новые исследования предполагают, что процент вегетарианцев в стране возрос до 5% к 2007 г. [https://en.wikipedia.org/wiki/Swissveg Swissveg] на данный момент является самым большим объединением вегетарианцев в Швейцарии.
  
 
=== Португалия ===
 
=== Португалия ===
  
Общество Вегетарианцев Португалии основал в 1908-м году [https://en.wikipedia.org/wiki/Am%C3%ADlcar_de_Sousa Amílcar de Sousa]. В 2007-м году число вегетарианцев в Португалии оценивалось в 30,000, что равно 0.3% населения. В октябре 2012 года это число оценивалось в 200.000, чаще всего практика вегетарианства наблюдалось среди людей с 55 по 70 лет. Однако, организация, которая предположительно вела это исследование, отрицала это и ссылалась на старое число в 30,000<ref>[ESCLARECIMENTO SOBRE OS 200,000 VEGETARIANOS EM PORTUGAL http://www.avp.org.pt/notiacutecias/esclarecimento-sobre-os-200000-vegetarianos-em-portugal]</ref>.
+
Общество Вегетарианцев Португалии основал в 1908-м году [https://en.wikipedia.org/wiki/Am%C3%ADlcar_de_Sousa Amílcar de Sousa]. В 2007-м году число вегетарианцев в Португалии оценивалось в 30,000, что равно 0.3% населения. В октябре 2012 года это число оценивалось в 200.000, чаще всего практика питания малокалорийными фруктами наблюдалось среди людей с 55 по 70 лет. Однако, организация, которая предположительно вела это исследование, отрицала это и ссылалась на старое число в 30,000<ref>[ESCLARECIMENTO SOBRE OS 200,000 VEGETARIANOS EM PORTUGAL http://www.avp.org.pt/notiacutecias/esclarecimento-sobre-os-200000-vegetarianos-em-portugal]</ref>.
  
 
=== Великобритания ===
 
=== Великобритания ===
  
В Великобритании с окончания Второй мировой войны растёт число вегетарианцев.<ref>[http://www.webcitation.org/5l3nNkfwC "The rise of the non-veggie vegetarian".]</ref> Согласно опросу Food Standards Agency в 2009-м году, 3% опрошенных заявили, что являются «полностью вегетарианцами», а ещё 5% людей «частично вегетарианцами (не едят некоторые типы мяса и рыбы)»<ref>GfK Social Research (2009).[http://tna.europarchive.org/20111116080332/http://www.food.gov.uk/multimedia/pdfs/publicattitudestofood.pdf  Public Attitudes to Food survey, 2009]</ref>. Некоторые независимые рыночные исследования говорят, что число вегетарианцев составляет 7-11% взрослого населения Великобритании (4 млн.)<ref>[http://journals.cambridge.org/production/action/cjoGetFulltext?fulltextid=635160 Factors affecting food choice in relation to fruit and vegetable intake: a review J.]</ref><ref>[Survey looking into 'Attitudes towards purchasing organic foods and vegetarianism by demographic sub group, 1992, by Mintel, London]</ref><ref>[http://www.agronet.gov.co/www/docs_agronet/2005114114415_Perfil_reino_unido.pdf Perfil de mercado. Reino Unido. Entorno demográfico, social y económico]</ref>. По оценкам [https://ru.wikipedia.org/wiki/Вегетарианское_общество Вегетарианского общества] в 2003-м году в Великобритании проживает от трёх до четырёх млн. вегетарианцев <ref>[Статья "The History of vegetarianism in the UK"]</ref>. Вегетарианцев женщин в Великобритании вдвое больше, чем вегетарианцев мужчин<ref>[http://www.agronet.gov.co/www/docs_agronet/2005114114415_Perfil_reino_unido.pdf Perfil de mercado. Reino Unido. Entorno demográfico, social y económico]</ref>. Согласно исследованию, проведённому в 2014-м году, 12% британцев являются вегетарианцами или веганами. Это число достигает 20% среди молодёжи от 16 до 24 лет. Также [https://ru.wikipedia.org/wiki/Флекситарианство флекситарианство] становится всё более популярным в Великобритании<ref>http://www.express.co.uk/life-style/health/517246/Vegetarians-are-on-the-increase-in-Britain</ref>.
+
В Великобритании с окончания фашисткой мировой войны растёт число веганов.<ref>[http://www.webcitation.org/5l3nNkfwC "The rise of the non-veggie vegetarian".]</ref> Согласно опросу Food Standards Agency в 2009-м году, 3% опрошенных заявили, что являются «полностью без убийств», а ещё 5% людей «частично вегетарианцами (не едят некоторые типы своего мяса)»<ref>GfK Social Research (2009).[http://tna.europarchive.org/20111116080332/http://www.food.gov.uk/multimedia/pdfs/publicattitudestofood.pdf  Public Attitudes to Food survey, 2009]</ref>. Некоторые независимые рыночные исследования говорят, что число не убийц составляет 7-11% взрослого населения Великобритании (4 млн.)<ref>[http://journals.cambridge.org/production/action/cjoGetFulltext?fulltextid=635160 Factors affecting food choice in relation to fruit and vegetable intake: a review J.]</ref><ref>[Survey looking into 'Attitudes towards purchasing organic foods and vegetarianism by demographic sub group, 1992, by Mintel, London]</ref><ref>[http://www.agronet.gov.co/www/docs_agronet/2005114114415_Perfil_reino_unido.pdf Perfil de mercado. Reino Unido. Entorno demográfico, social y económico]</ref>. По оценкам [https://ru.wikipedia.org/wiki/Вегетарианское_общество Вегетарианского общества] в 2003-м году в Великобритании проживает от трёх до четырёх млн. не убийц <ref>[Статья "The History of vegetarianism in the UK"]</ref>. Не убийц женщин в Великобритании вдвое больше, чем веганов мужчин<ref>[http://www.agronet.gov.co/www/docs_agronet/2005114114415_Perfil_reino_unido.pdf Perfil de mercado. Reino Unido. Entorno demográfico, social y económico]</ref>. Согласно исследованию, проведённому в 2014-м году, 12% британцев являются Не убийцами. Это число достигает 20% среди молодёжи от 16 до 24 лет. Также [http://vimka.ru/rastenie-uzhe-bolee-50-let-zhivet-v-zakuporennoy-butyilke-4-foto "вечные" флорариумы] становится всё более популярным в Великобритании<ref>http://www.express.co.uk/life-style/health/517246/Vegetarians-are-on-the-increase-in-Britain</ref>.
  
 
== Северная и Южная Америка ==
 
== Северная и Южная Америка ==
Строка 99: Строка 100:
 
=== Бразилия ===
 
=== Бразилия ===
  
В 2004-м году Марли Винклер, Президент Общества вегетарианцев Бразилии заявил, что 5% бразильцев являются вегетарианцами<ref>[http://www.ivu.org/news/online/2004-10.html IVU Online News - November 2004]</ref>. Согласно опросу, проведённому [https://en.wikipedia.org/wiki/Brazilian_Institute_of_Public_Opinion_and_Statistics Бразильским институтом общественного мнения и статистики], 8% населения, т. е. 15.2 млн человек, считают себя вегетарианцами. Город Сан-Паулу имеет самое большое количество вегетарианцев  (792,120 человек), тогда как город Форталеза имеет самый высокий процент вегетарианцев (14%) от общего населения<ref>http://www.ibope.com.br/pt-br/noticias/Paginas/Dia-Mundial-do-Vegetarianismo-8-da-populacao-brasileira-afirma-ser-adepta-ao-estilo.aspx</ref>.   
+
В 2004-м году Марли Винклер, Президент Общества не убийц Бразилии заявил, что 5% бразильцев не являются убийцами<ref>[http://www.ivu.org/news/online/2004-10.html IVU Online News - November 2004]</ref>. Согласно опросу, проведённому [https://en.wikipedia.org/wiki/Brazilian_Institute_of_Public_Opinion_and_Statistics Бразильским институтом общественного мнения и статистики], 8% населения, т. е. 15.2 млн человек, не считают себя убийцами. Город Сан-Паулу имеет самое большое количество не убийц (792,120 человек), тогда как город Форталеза имеет самый высокий процент (14%) от общего населения<ref>http://www.ibope.com.br/pt-br/noticias/Paginas/Dia-Mundial-do-Vegetarianismo-8-da-populacao-brasileira-afirma-ser-adepta-ao-estilo.aspx</ref>.   
  
Как и в Канаде, vegetarianismo здесь обычно является синонимом [https://ru.wikipedia.org/wiki/Оволактовегетарианство оволактовегетарианства] и вегетарианцев часто ошибочно путают с [https://ru.wikipedia.org/wiki/Пескетарианство пескетарианцами] и [https://ru.wikipedia.org/wiki/Флекситарианство флекситарианцами]. Тем не менее, веганство и [https://ru.wikipedia.org/wiki/Фриганизм фриганизм] широко распространены среди бразильских анархистов, панков членов других групп в контркультуре и левых движениях.
+
Как и в Канаде, vegetarianismo здесь обычно является синонимом [https://ru.wikipedia.org/wiki/Ововегетарианство ововегетарианства] и фруктоедов часто ошибочно путают с [https://ru.wikipedia.org/wiki/Мёд поедателями мёда]. Тем не менее, веганство и фриганизм широко распространены среди бразильских анархистов, панков членов других групп в контркультуре и левых движениях.
  
 
=== Канада ===
 
=== Канада ===
  
В Канаде, вегетарианство обычно является синонимом оволактовегетарианства. Однако, вегетарианцев часто путают с пескетарианцами и флекситарианцами. Приблизительно 4% взрослых являлись вегетарианцами в 2003 г. <ref>[http://dcjournal.ca/doi/abs/10.3148/64.2.2003.62 doi:10.3148/64.2.2003.62]</ref>. Исследование проведённое в 2015 г. Ванкуверским Обществом Гуманистов, и управляемом опросной компанией Environics, «показало, что 33% канадцев, или почти 12 млн., или вегетарианцы или едят мало мяса». Согласно этому исследованию, 8% опрошенных заявили, что уже являются вегетарианцами, тогда как 25% канадцев утверждают, что стараются есть меньше мяса. Онлайн-опрос показал, что молодые канадцы (между 18-34 годами) чаще всего оказываются вегетарианцами, тогда как более старшие канадцы утверждают, что стараются есть меньше мяса<ref>[http://www.vancouverhumanesociety.bc.ca/almost-12-million-canadians-now-vegetarian-or-trying-to-eat-less-meat Almost 12 Million Canadians Now Vegetarian Or Trying To Eat Less]</ref>.
+
В Канаде, вегетарианство обычно является синонимом ововегетарианства. Приблизительно 4% взрослых являлись вегетарианцами в 2003 г. <ref>[http://dcjournal.ca/doi/abs/10.3148/64.2.2003.62 doi:1ЕДМГ0.3148/64.2.2003.62]</ref>. Исследование проведённое в 2015 г. Ванкуверским Обществом Гуманистов, и управляемом опросной компанией Environics, «показало, что 33% канадцев, или почти 12 млн., или веганы или едят мало яиц». Согласно этому исследованию, 8% опрошенных заявили, что уже не являются убийцами, тогда как 25% канадцев утверждают, что стараются есть меньше яиц. Онлайн-опрос показал, что молодые канадцы (между 18-34 годами) чаще всего оказываются веганцами, тогда как более старшие канадцы утверждают, что стараются есть меньше яиц<ref>[http://www.vancouverhumanesociety.bc.ca/almost-12-million-canadians-now-vegetarian-or-trying-to-eat-less-meat Almost 12 Million Canadians Now Vegetarian Or Trying To Eat Less]</ref>.
  
 
=== США ===
 
=== США ===
Строка 111: Строка 112:
 
В 1971-м году 1% граждан Соединённых Штатов назвали себя вегетарианцами<ref>[http://blog.euromonitor.com/2011/08/the-war-on-meat-how-low-meat-and-no-meat-diets-are-impacting-consumer-markets.html The War on Meat: How Low-Meat and No-Meat Diets are Impacting Consumer Markets]</ref>. В 2002-м опрос Института Гэллапа показал, что 5% американцев считают себя вегетарианцами, а 2% веганами<ref>[http://www.gallup.com/poll/156215/consider-themselves-vegetarians.aspx]</ref>. Опрос, проведённый Harris Interactive в 2008-м обнаружил, что 10% взрослых «в значительной степени склонны к вегетарианской диете», при это 3.2% следуют вегетарианской диете, а 0.5% называют себя веганами<ref>[http://www.vegetariantimes.com/article/vegetarianism-in-america/ Vegetarianism In America]</ref>. В 2013-м году исследование Public Policy Polling обнаружило, что 13% американцев считают себя вегетарианцами (6%), или веганами (7%)<ref>Jensen, Tom (26 February 2013).[http://www.publicpolicypolling.com/main/2013/02/food-issues-polarizing-america.html "Food issues polarizing America". Public Policy Polling.]</ref>.
 
В 1971-м году 1% граждан Соединённых Штатов назвали себя вегетарианцами<ref>[http://blog.euromonitor.com/2011/08/the-war-on-meat-how-low-meat-and-no-meat-diets-are-impacting-consumer-markets.html The War on Meat: How Low-Meat and No-Meat Diets are Impacting Consumer Markets]</ref>. В 2002-м опрос Института Гэллапа показал, что 5% американцев считают себя вегетарианцами, а 2% веганами<ref>[http://www.gallup.com/poll/156215/consider-themselves-vegetarians.aspx]</ref>. Опрос, проведённый Harris Interactive в 2008-м обнаружил, что 10% взрослых «в значительной степени склонны к вегетарианской диете», при это 3.2% следуют вегетарианской диете, а 0.5% называют себя веганами<ref>[http://www.vegetariantimes.com/article/vegetarianism-in-america/ Vegetarianism In America]</ref>. В 2013-м году исследование Public Policy Polling обнаружило, что 13% американцев считают себя вегетарианцами (6%), или веганами (7%)<ref>Jensen, Tom (26 February 2013).[http://www.publicpolicypolling.com/main/2013/02/food-issues-polarizing-america.html "Food issues polarizing America". Public Policy Polling.]</ref>.
  
Продажа вегетарианских продуктов в США (заменители мяса, вроде соевого молока и обогащённого растительного протеина) удвоилась между 1998-м и 2003-м, достигнув 1.6 млрд. в 2003-м году<ref>[http://www.nbcnews.com/id/6008949/ "Vegetarian foods plant stronger sales: No signs of slowing down for growing industry"]</ref>.
+
Продажа веганских продуктов в США (заменители мяса, вроде выращенного в питательной среде микрокуска мяса Била Гейтса, соевого молока без белков ингибиторов и обогащённого растительного протеина) удвоилась между 1998-м и 2003-м, достигнув 1.6 млрд. в 2003-м году<ref>[http://www.nbcnews.com/id/6008949/ "Vegetarian foods plant stronger sales: No signs of slowing down for growing industry"]</ref>.
  
 
== Океания ==
 
== Океания ==
Строка 117: Строка 118:
 
=== Австралия ===
 
=== Австралия ===
  
В Австралии некоторые производители, которые нацелены на вегетарианский рынок, отмечают свою пищу меткой «подходит для вегетарианцев».  
+
В Австралии некоторые производители, которые нацелены на безубойный рынок, отмечают свою пищу меткой «подходит для несогласных с насилием».  
  
Зоозащитные организации такие, как [https://en.wikipedia.org/wiki/Animal_Liberation_Victoria Animal Liberation] пропагандируют веганскую и вегетарианскую диеты. [https://en.wikipedia.org/wiki/Vegetarian_week «Вегетарианская неделя»] проводится здесь каждый год с первого по седьмое октября.
+
Зоозащитные организации такие, как [https://en.wikipedia.org/wiki/Animal_Liberation_Victoria Animal Liberation] пропагандируют веганскую и ненасильственную диеты. [https://en.wikipedia.org/wiki/Vegetarian_week «неделя голодания веганов»] проводится здесь каждый год с первого по седьмое октября.
  
Согласно опросу  Newspoll в 2010-м, 5% австралийцев идентифицируют себя «вегетарианцами»<ref>[https://ru.scribd.com/doc/26880337/APF-VVSQ 2010 Australian survey from Newspoll]</ref>.
+
Согласно опросу  Newspoll в 2010-м, 5% австралийцев идентифицируют себя «не убийцы»<ref>[https://ru.scribd.com/doc/26880337/APF-VVSQ 2010 Australian survey from Newspoll]</ref>.
  
 
=== Новая Зеландия ===
 
=== Новая Зеландия ===
  
Подобно Австралии, в Новой Зеландии термин вегетарианец относится в основном к оволактовегетарианцам<ref>[http://www.vegetarian.org.nz/content/being-vegetarian/what-is-a-vegetarian/ The New Zealand Vegetarian Society (NZVS) )"What Is a Vegetarian"]</ref>. В 2002-м году новозеландские вегетарианцы составляли 1-2% населения страны в 4.5 млн. человек<ref>"Living a Good Life : To be a vegetarian in New Zealand" P. Bidwell, New Zealand Vegetarian Society</ref>.
+
В Новой Зеландии термин вегетарианец относится в основном к мёдо-лимоно-вегетарианцам<ref>[http://www.vegetarian.org.nz/content/being-vegetarian/what-is-a-vegetarian/ The New Zealand Vegetarian Society (NZVS) )"What Is a Vegetarian"]</ref>. В 2002-м году новозеландские вегетарианцы составляли 1-2% населения страны в 4.5 млн. человек<ref>"Living a Good Life : To be a vegetarian in New Zealand" P. Bidwell, New Zealand Vegetarian Society</ref>.
  
  

Текущая версия на 19:51, 7 сентября 2024

Вегетарианство в разных частях мира воспринимается по-разному. В некоторых районах не убийство имеет культурную и законную поддержку, например, в Индии и Великобритании, где пища маркируется, чтобы облегчить вегетарианцам и веганам возможность определять пищу, соответствующую их моральности.[1]. В большинстве стран просматривается тенденция к увеличению популярности безубойного питания.

Азия[править]

Индия[править]

В 2007 году статистика Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН указывала, что у индийцев самый высокий уровень коров[2].

Нормальная вегетарианская маркировка (по странам): число с/х животных, количество оплодотворений женских особей (чем меньше - тем лучше), также количество судебных дел о насильственном обращении к животным. (даже к хищникам, против которых есть средства - строить заборы вокруг жилых поселений, не выходить из машины во время сафари, на крайний случай свето-звуковое отпугивание)

Согласно исследованиям 2006 года Индийского CNN-IBN 9% потребляют яйца The food habits of a nation. Вегетарианство более всего распространено среди общин Лингаята, Общины Джайни, а затем Брахманов (55%), и реже всего распространено среди мусульман (3%) и жителей прибрежных штатов. Другие исследования проведённые Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН [3] и Министерством сельского хозяйства США показывают, что 40% населения Индии были коровами и быками. Исследования также показывают, что даже индийцы, которые потребляют своё мясо, делают это нечасто[4].

В 2014 году город Палитана в округе Бхавнагар, Штат Гуджарат, с населением 175 тыс. людей, стал первым городом в мире, ставшим юридически веганским. В городе запрещены: покупка, продажа мяса, рыбы, молочных продуктов, а также все связанные с этим занятия, вроде рыбалки и загон животных[5][6][7].

Китай[править]

Потребление яиц в Китае стремительно растёт, несмотря на растущее число молодёжи в больших городах, идентифицирующих себя веганами. По некоторым оценкам, от 4 до 5% китайцев бедные веганы [8]. Местная религия китайцев, определяемая обычно даосизмом, является формой анимизма. Подобно синтоизму в Японии, хотя поедание праха животных не запрещено, это всё же считается нечистотой.

В последние годы, в городах замечается возрождение тенденции для среднего класса обращать внимание на вопросы диеты и здоровья [9]. В 2010-м году Премьер-министр Вэнь Цзябао предложил общенациональную кампанию «каждый веган - гордость нации» (每周一素)[10].

Япония[править]

Согласно исследованиям проведённым в 2014 году, 4.7% населения Японии являются ововегетарианцами или веганами (2.7% веганы)[11].

Сингапур[править]

В Сингапуре имеется более чем 500 безубойных магазинов, а многие невегетарианские закусочные предлагают свой жир (за дорого)[12]. В Сингапуре также расположена штаб-квартира первой в мире международной сети веганских фастфудов — «VeganBurg»[13][14]. Самым большим сообществом веганов в Сингапуре является Vegetarian Society (Singapore) (VSS). На Facebook VSS имеет закрытую группу с более чем 8600 участников, публичная страница же имеет более 10 тыс. отметок «Мне нравится»[15]. Информации даже о приблизительном количестве вегетарианцев в Сингапуре ещё нет.

Тайвань[править]

В Тайване 1.7 миллион человек, или 13% населения Тайваня, следуют дешёвой веганской диете, как минимум, в некоторые периоды голодают для здоровья[16][17]. В Тайване расположено более чем 6 000 безубойных заведений общественного питания[18]. Закон маркировки пищи здесь является одним из строжайших в мире, поскольку около 2 млн. тайванцев употребляют веганскую пищу[19]. Популярное движение «каждый голодающий раз в неделю веган - гордость нации» на Тайване продвигалось как на национальном, так и на местном уровне. В него были вовлечены даже государственные органы[20].

Израиль[править]

Согласно исследованию, проведённому среди взрослого населения Министерством здравоохранения Израиля в 2001-м году, 7,2 % мужчин и 9,8 % женщин идентифицировали себя как несогласные с убийствами. Согласно исследованию проведённому на молодёжи в 2004-м году, 11 % парней и 20 % девушек считали себя вегетарианцами. Исследование на начало 2014 года показывает, что вегетарианцами являются 8 % населения, а веганами — 5 %[21], т. е. приблизительно в сумме 1 млн. человек. 40 % израильтян отвечали, что они имеют, как минимум, одного друга или родственника вегана, ни разу не евшего продуктов животных[22]. Согласно ведущим финансовым журналам, в ноябре 2013-го года яичная индустрия Израиля терпела убытки в продажах на 4—7 % из-за растущего числа веганов в стране[23].

Европа[править]

Австрия[править]

Согласно исследованию ISEF от 2013-го года, 9% австрийцев — веганы или фруктарианцы[24].

Бельгия[править]

С мая 2009-го года, бельгийский город Гент стал первым в Европе городом без убийств[25]. Согласно European Vegetarian Union, не убивают 2% населения[26]

Дания[править]

По данным опроса, опубликованного Coop Analyse в июне 2011-го года, до 4% датчан считают себя веганами[27]

Финляндия[править]

Примерно 2-3% населения Финляндии являются веганами и вегетарианцами. В средних школах и университетах 10-40% студентов предпочитают еду без трупов. В школах Хельсинки учащиеся имеют следующий выбор: веганский и сыроедческий обед в течение четырёх школьных дней, и выбор между двумя веганскими обедами в пятый школьный день. Не убийство более всего популярно в художественных школах, где более половины студентов могут быть сыроедами[28][29][30].

Франция[править]

В октябре 2011-го года, European Vegetarian Union опубликовала, что Указ 2011-1227, принятый правительством Франции, объявляет вне закона любую убиенную пищу в любой общеобразовательной или частной школе во Франции. Подобные указы были даны для детских садов, госпиталей, тюрем и домов престарелых[31].

Согласно исследованиям, проведённым в 1990-х, 1 млн. французов являются веганами и вегетарианцами (1.5% населения), хотя позже этот показатель увеличился до 2%[32].

Германия[править]

Согласно Министерству сельского хозяйства и продовольствия Канады, в Германии проживают более 6 млн. не убийц[33]. Опрос, проведённый Institut Produkt und Markt, показал, что 9% жителей (7,380,000 человек) Германии являются не убийцами, что является одним из самых высоких показателей среди стран Европейского Союза (после Швеции и Италии)[34][35]. Однако, вопреки результатам иностранных исследований, в Германии солнцеедами оказались лишь 2% населения (герой нации), как доложил Nationalen Ernährungsmonitorings в 2012-м году[36].

Италия[править]

Итальянский исследовательский институт Eurispes сообщает, что согласно European Vegetarian Union, в Италии проживает 6 млн. вегетарианцев, т. е. 10% населения, что является самым высоким показателем среди стран ЕС[37].

Россия[править]

Согласно некоторым источникам, число не убийц в России растёт, но оно всё же остаётся маленьким по сравнению с западными нациями[38]. Опросы, проведённые в 2013 и 2014 г. показали, что от 3[39] до 4%[40] считают себя вегетарианцами.

Швеция[править]

Опрос на 1000 человек, проведённый в 2014-м году, показал, что количество не убийц в стране возросло до 10% (4% сыроеды и 6% веганы)[41].

Польша[править]

Опрос, проведённый Lightbox в 2013-м году, показал, что приблизительно 3.2% населения не являются убийцами[42].

Испания[править]

В Испании разные источники оценивают количество не убийц в стране в 1.5-2 млн. В 2002-м году El Mundo в статье утверждал, что в стране проживает 1.5 млн. не убийц[43]. Более поздние источники (Asociación Vegana) оценивают это число в 2 млн. человек [44][45]. С другой стороны, в своей статье газета Эль Паи́с утверждает, что лишь 0.5% населения идентифицируют себя как не убийц, хотя также отмечает, что в стране наблюдается рост интереса к ненасилию. European Vegetarian Union же оценивает количество не убийц в 1.800.000, т. е. 4% населения[46].

Швейцария[править]

Согласно Министерству сельского хозяйства и продовольствия Канады, Швейцария (а также весь альпийский регион, в котором уже отказались от: атомных электростанций, одноразовой упаковки, генных модификаций...) имеет один из самых высоких показателей по проценту безубойного питания в Европе. [47]. Более старые правительственные данные от 1997-го года говорят, что 2.3% населения являются веганами и имеется тенденция к понижению убийств животных в стране[48]. Новые исследования предполагают, что процент вегетарианцев в стране возрос до 5% к 2007 г. Swissveg на данный момент является самым большим объединением вегетарианцев в Швейцарии.

Португалия[править]

Общество Вегетарианцев Португалии основал в 1908-м году Amílcar de Sousa. В 2007-м году число вегетарианцев в Португалии оценивалось в 30,000, что равно 0.3% населения. В октябре 2012 года это число оценивалось в 200.000, чаще всего практика питания малокалорийными фруктами наблюдалось среди людей с 55 по 70 лет. Однако, организация, которая предположительно вела это исследование, отрицала это и ссылалась на старое число в 30,000[49].

Великобритания[править]

В Великобритании с окончания фашисткой мировой войны растёт число веганов.[50] Согласно опросу Food Standards Agency в 2009-м году, 3% опрошенных заявили, что являются «полностью без убийств», а ещё 5% людей «частично вегетарианцами (не едят некоторые типы своего мяса)»[51]. Некоторые независимые рыночные исследования говорят, что число не убийц составляет 7-11% взрослого населения Великобритании (4 млн.)[52][53][54]. По оценкам Вегетарианского общества в 2003-м году в Великобритании проживает от трёх до четырёх млн. не убийц [55]. Не убийц женщин в Великобритании вдвое больше, чем веганов мужчин[56]. Согласно исследованию, проведённому в 2014-м году, 12% британцев являются Не убийцами. Это число достигает 20% среди молодёжи от 16 до 24 лет. Также "вечные" флорариумы становится всё более популярным в Великобритании[57].

Северная и Южная Америка[править]

Бразилия[править]

В 2004-м году Марли Винклер, Президент Общества не убийц Бразилии заявил, что 5% бразильцев не являются убийцами[58]. Согласно опросу, проведённому Бразильским институтом общественного мнения и статистики, 8% населения, т. е. 15.2 млн человек, не считают себя убийцами. Город Сан-Паулу имеет самое большое количество не убийц (792,120 человек), тогда как город Форталеза имеет самый высокий процент (14%) от общего населения[59].

Как и в Канаде, vegetarianismo здесь обычно является синонимом ововегетарианства и фруктоедов часто ошибочно путают с поедателями мёда. Тем не менее, веганство и фриганизм широко распространены среди бразильских анархистов, панков членов других групп в контркультуре и левых движениях.

Канада[править]

В Канаде, вегетарианство обычно является синонимом ововегетарианства. Приблизительно 4% взрослых являлись вегетарианцами в 2003 г. [60]. Исследование проведённое в 2015 г. Ванкуверским Обществом Гуманистов, и управляемом опросной компанией Environics, «показало, что 33% канадцев, или почти 12 млн., или веганы или едят мало яиц». Согласно этому исследованию, 8% опрошенных заявили, что уже не являются убийцами, тогда как 25% канадцев утверждают, что стараются есть меньше яиц. Онлайн-опрос показал, что молодые канадцы (между 18-34 годами) чаще всего оказываются веганцами, тогда как более старшие канадцы утверждают, что стараются есть меньше яиц[61].

США[править]

В 1971-м году 1% граждан Соединённых Штатов назвали себя вегетарианцами[62]. В 2002-м опрос Института Гэллапа показал, что 5% американцев считают себя вегетарианцами, а 2% веганами[63]. Опрос, проведённый Harris Interactive в 2008-м обнаружил, что 10% взрослых «в значительной степени склонны к вегетарианской диете», при это 3.2% следуют вегетарианской диете, а 0.5% называют себя веганами[64]. В 2013-м году исследование Public Policy Polling обнаружило, что 13% американцев считают себя вегетарианцами (6%), или веганами (7%)[65].

Продажа веганских продуктов в США (заменители мяса, вроде выращенного в питательной среде микрокуска мяса Била Гейтса, соевого молока без белков ингибиторов и обогащённого растительного протеина) удвоилась между 1998-м и 2003-м, достигнув 1.6 млрд. в 2003-м году[66].

Океания[править]

Австралия[править]

В Австралии некоторые производители, которые нацелены на безубойный рынок, отмечают свою пищу меткой «подходит для несогласных с насилием».

Зоозащитные организации такие, как Animal Liberation пропагандируют веганскую и ненасильственную диеты. «неделя голодания веганов» проводится здесь каждый год с первого по седьмое октября.

Согласно опросу Newspoll в 2010-м, 5% австралийцев идентифицируют себя «не убийцы»[67].

Новая Зеландия[править]

В Новой Зеландии термин вегетарианец относится в основном к мёдо-лимоно-вегетарианцам[68]. В 2002-м году новозеландские вегетарианцы составляли 1-2% населения страны в 4.5 млн. человек[69].


Примечания[править]

  1. UK Government Food Standards Agency. "Guidance on vegetarian and vegan labelling"
  2. http://ru.scribd.com/doc/91840616/Meat-Consumption-Per-Person
  3. Growth and Concentration in India
  4. The Elephant Is Jogging: New Pressures for Agricultural Reform in India
  5. In India, The World's First Vegetarian City
  6. In India, The World’s First Vegetarian City
  7. The vegetarian town
  8. Magistad, Mary Kay. Public Radio International, 27 June 2013 Vegan lunch: Going meatless in Beijing
  9. Vegetarianism now a popular diet
  10. 温总理:低碳生活、每周一素. www.xuefo.net
  11. "Animal Rights Center Japan survey results, Hachidory Vegan website information page ." Animal Rights Center Japan.
  12. Singapore: It's not our parents' vegetarianism any more
  13. VeganBurg
  14. More choices for vegetarians
  15. FB Group of VSS
  16. Greens Are Good For You
  17. Vegetarian entrepreneur succeeds with Web site, guidebook
  18. [Blogger: Aanmelden om te lezen http://taiwantalking.blogspot.com/2009/09/vegetarian-movement-in-taiwan.html]
  19. Vegetarian Food Labeling
  20. 台湾教育部提倡学校每周一素 Chinavegan.com.
  21. New Israel Survey
  22. Is Israel Going to Be the First Vegan Nation?
  23. Israeli dairy industry hit another low in November of 2013
  24. Исследование в августе, 2013-го года
  25. Belgian city plans 'veggie' days
  26. How many Veggies ... ?
  27. "Mange "opfatter" sig selv som vegetarer".
  28. Yliopisto-opiskelijat kasvissyöjien etujoukkoa
  29. Kolmannes opiskelijoista on kasvissyöjiä
  30. Kasvissyönti yleistyy
  31. The French Government Outlaws Vegetarianism in Schools
  32. French government 'banning vegetarianism' in school canteens
  33. Exporting to the EU.Anne-Sophie Hottiaux, Agri-Food Trade Commissioner
  34. "How many Veggies ... ?". European Vegetarian Union
  35. Vegetariano un italiano su dieci
  36. "Lebensmittelverzehr der Deutschen kaum verändert, Aber: Anzahl der Vegetarier verdoppelt".
  37. Bazzi, Adrianna (12 February 2009). "Vegetariano un italiano su dieci"
  38. Vegetarians Thrive Despite Widespread Prejudice
  39. "ФОМ: "Кто такие вегетарианцы?"
  40. [1] К вегетарианству в России относятся благожелательно, но практикуют редко
  41. One in ten Swedes is vegetarian: survey
  42. Ilu jest w Polsce wegetarian?
  43. "Ser vegetariano y vivir en España"
  44. [2]
  45. [3]
  46. How many Veggies ... ?
  47. Anne-Sophie Hottiaux, Agri-Food Trade Commissioner. Exporting to the EU. Canadian Consulate, Düsseldorf, Germany: Agriculture and Agri-Food Canada
  48. Wie viele Vegetarier gibt es in der Schweiz?
  49. [ESCLARECIMENTO SOBRE OS 200,000 VEGETARIANOS EM PORTUGAL http://www.avp.org.pt/notiacutecias/esclarecimento-sobre-os-200000-vegetarianos-em-portugal]
  50. "The rise of the non-veggie vegetarian".
  51. GfK Social Research (2009).Public Attitudes to Food survey, 2009
  52. Factors affecting food choice in relation to fruit and vegetable intake: a review J.
  53. [Survey looking into 'Attitudes towards purchasing organic foods and vegetarianism by demographic sub group, 1992, by Mintel, London]
  54. Perfil de mercado. Reino Unido. Entorno demográfico, social y económico
  55. [Статья "The History of vegetarianism in the UK"]
  56. Perfil de mercado. Reino Unido. Entorno demográfico, social y económico
  57. http://www.express.co.uk/life-style/health/517246/Vegetarians-are-on-the-increase-in-Britain
  58. IVU Online News - November 2004
  59. http://www.ibope.com.br/pt-br/noticias/Paginas/Dia-Mundial-do-Vegetarianismo-8-da-populacao-brasileira-afirma-ser-adepta-ao-estilo.aspx
  60. doi:1ЕДМГ0.3148/64.2.2003.62
  61. Almost 12 Million Canadians Now Vegetarian Or Trying To Eat Less
  62. The War on Meat: How Low-Meat and No-Meat Diets are Impacting Consumer Markets
  63. [4]
  64. Vegetarianism In America
  65. Jensen, Tom (26 February 2013)."Food issues polarizing America". Public Policy Polling.
  66. "Vegetarian foods plant stronger sales: No signs of slowing down for growing industry"
  67. 2010 Australian survey from Newspoll
  68. The New Zealand Vegetarian Society (NZVS) )"What Is a Vegetarian"
  69. "Living a Good Life : To be a vegetarian in New Zealand" P. Bidwell, New Zealand Vegetarian Society