Растительный белок — различия между версиями

Версия 17:41, 25 марта 2018

Усвоение белков.

Энзимы - гидролазы - разрушители различных молекул (которые представляют более 90% ферментов), образуются из соляной кислоты в желудке, разрезают белки на мелкие пептидные цепочки. На ворсинках тонкого кишечника ферменты трансферазы - откусывают и переносят аминокислоты в кровь.

Также есть ферменты синтетазы, которые, в небольшом объёме восстанавливают разные разрушенные органические молекулы.

Аминокислоты: соединения довольно устойчивые, разрушаются при относительно высоких температурах (от 145 до 300гр.).

В бобовых содержатся БЕЛКИ-ИНГИБИТОРЫ (измельчённая скорлупа орехов, токсины, плёнка арахиса, сюда же можно отнести глютен), которые мешают усваиваться нормальным белкам, провоцируют усиление патогенных и ослабление полезных бактерий.

Внимание! Веганские сладости с ГМО разрывают желудок за пару месяцев из-за ослабления неестественными молекулами и более активных бактерий. Конфеты с веганской нугой и солью усваиваются в несколько раз лучше.

А производители, завышающие цены на веганские продукты - жадные (горох оптом стоит 40-50, этичная колбаса - от 300; растительные ингредиенты для любых конфет (на сахаре, подсолнечнике и арахисе, без ГМО, веганской нуге) - 100 рублей/килограмм), а чтобы удалить эти пресловутые БЕЛКИ-ИНГИБИТОРЫ нужно хорошее оборудование, но, при этом, себестоимость конечного продукта увеличивается не более чем на 50%.

Начни писать статью об особенностях растительного белка и разной усвояемости растительных белков, ищи инфу, ставь сноски, разбирайся в вопросе! Даже если тебе не хватит сил и времени довести статью до ума - просто начни, а мы продолжим и поможем!