Вегенсы

Материал из VeganWiki
Версия от 13:12, 5 декабря 2019; Valeriia (обсуждение | вклад) (создание страницы о продукции вегенсы)

(разн.) ← Предыдущая | Текущая версия (разн.) | Следующая → (разн.)
Перейти к: навигация, поиск

Вегенсы (от английских слов «vegetable» и «chips») - ассортимент натуральных сушеных овощей и трав, предназначенных для «легкого перекуса» между основными приемами пищи для утоления голода.

История[править]

Вегенсы (от английских слов «vegetable» и «chips») - ассортимент натуральных сушеных овощей и фруктов предназначенных для «легкого сбалансированного перекуса» между основными приемами пищи для утоления голода. Овощные слайсы из разных овощей преимущественно из моркови, свёклы, редьки, репы картофеля, топинамбура, апельсина, яблока, груши, киви и корня сельдерея. Вегенсы как новая категория продукта была изобретена в России, в городе Ижевск местным предпринимателем Соковиковым Евгением Валерьевичем в 2016 году. Вегенсы - это альтернатива жареным чипсам, которые относят к пищи нездорового потребления из-за большой калорийности, наличии трансжиров и минимальным количеством витаминов и микроэлементов.

Вегенсы из-за особой технологии приготовления сохраняют полезные свойства овощей, не содержат масла, консервантов, усилителей вкуса, химии. Технология производства заключается в шести этапной, щадящей обработкой овощей и фруктов: мойка, чистка, резка, бланширование, первичная сушка теплым воздухом, конвективная сушка, сушка сверхвысокими частотами, упаковка. На всех производственных этапах прошли контроль HASSP (ИСО 22000). Вегенсы, за счет данной технологии, имеют срок годности от 2 до 5 лет , без применения искусственных реагентов.