Ниже будет представлена статистика, отображающая сколько процентов от рекомендуемой суточной потребности в минералах и витаминах содержатся в 100 г. тех или иных вегетарианских (лакто-ово) продуктах. Статистика составлена по данным сайтов intelmeal.ru и nutritiondata.self.com.
Витамины
Жирорастворимые
Витамин А
| Продукт |
Процент от РСП
|
| морковь |
111%
|
| яичный желток |
101%
|
| капуста кале |
85%
|
| батат |
79%
|
| петрушка |
53%
|
| шпинат |
52%
|
| укроп |
42%
|
| тыква |
41%
|
Витамин D
| Продукт |
Процент от РСП
|
| грибы митаки |
281%
|
| яичный желток |
77%
|
| сморчок |
51%
|
Витамин E
| Продукт |
Процент от РСП
|
| подсолнечное масло |
293%
|
| семечки |
208%
|
| миндаль |
205%
|
| грецкий орех |
153%
|
| фундук |
136%
|
| оливковое масло |
81%
|
| арахис |
67%
|
Витамин К
| Продукт |
Процент от РСП
|
| петрушка |
1367%
|
| капуста кале |
681%
|
| шпинат |
402%
|
| свекла |
333%
|
| брокколи |
85%
|
Водорастворимые
Витамин B1
| Продукт |
Процент от РСП
|
| семечки |
123%
|
| кунжут |
85%
|
| соя |
60%
|
| фисташки |
60%
|
| чечевица |
60%
|
| горох |
53%
|
| арахис |
47%
|
Витамин В2
| Продукт |
Процент от РСП
|
| белые грибы, сушеные |
139%
|
| миндаль |
56%
|
| яичный белок |
33%
|
| шпинат |
14%
|
| соя |
12%
|
