Метаболизм веществ в печени
Печень может выполнять много разных функций.
В нашем организме этот орган участвует в процессах пищеварения, кровообращения и обмена всех видов веществ (включая гормоны). Справляться с таким количеством задач печени помогает ее строение. Это самый крупный наш орган, его масса составляет от 3 до 5% массы тела. Основную массу органа составляют клетки гепатоциты. Это название часто встречается, когда речь заходит о функциях и болезнях печени, поэтому запомним его. Гепатоциты специально приспособлены для синтеза, преобразования и хранения множества различных веществ, которые поступают из крови – и в большинстве случаев туда же возвращаются. Вся наша кровь протекает через печень; она наполняет многочисленные печеночные сосуды и специальные полости, а вокруг них сплошным тонким слоем расположились гепатоциты. Такая структура облегчает обмен веществ между печеночными клетками и кровью.
Печень – резерв крови.
В печени очень много крови, но не вся она «проточная». Довольно значительный ее объем находится в резерве. При большой потере крови сосуды печени сжимаются и выталкивают свои запасы в общее кровеносное русло, спасая человека от шока.
Печень выделяет желчь.
Организм перерабатывает хлористый натрий в соляную кислоту, которая создаёт ферменты-энзимы; а также - натрий двууглекислый, который является ОСНОВОЙ желчи, которая, после активации витамином С, в тонком кишечнике превращается в очень едкое вещество, которое быстро эмульгирует жиры для быстрого всасывания в кишечнике. При недостатке хлористого натрия в пище, резерв истощается, что приводит к трудноизлечимым заболеваниям желудка.
Выделение желчи – одна из важнейших пищеварительных функций печени. Из печеночных клеток желчь поступает в желчные капилляры, которые объединяются в проток, впадающий в двенадцатиперстную кишку.
Печень синтезирует и разрушает жиры.
Ненасыщенные, транс-изомеры, особенно - прогорелые, - очень нагружают печень (а также создают РЫХЛЫЕ КЛЕТОЧНЫЕ СТЕНКИ, сильно снижающие иммунитет). Клетки печени синтезируют некоторые жирные кислоты и их производные, необходимые организму. Насыщенные с высокой температурой плавления (с длинными углеводородными цепочками), образуют атеросклеротические бляшки в сосудах (при отсутствии физических упражнений). Холестерин – непременный компонент мембран эритроцитов (красных кровяных телец).
Если холестерина слишком много, эритроциты теряют эластичность и с трудом протискиваются сквозь тонкие капилляры.
Здоровая печень мешает образованию атеросклеротических бляшек, ее клетки извлекают из крови избыток холестерина, других жиров и разрушают их.
Печень синтезирует белки плазмы крови.
Почти половина белка, который синтезирует за сутки наш организм, образуется в печени. Самые важные среди них – белки плазмы крови, прежде всего альбумин. На его долю приходится 50% всех белков, создаваемых печенью.
В плазме крови должна быть определенная концентрация белков, и поддерживает ее именно альбумин. Кроме того, он связывает и переносит многие вещества: гормоны, жирные кислоты, микроэлементы.
Помимо альбумина, гепатоциты синтезируют белки свертывания крови, препятствующие образованию тромбов, а также многие другие. Если белки испортятся, их распад происходит в печени.
Примечание: при кислой среде плазмы крови (во время голодания, а также, в соответствии с биоритмологией - 12 часов в сутки), клетки крови и клетки кровеносных сосудов более активно поглощают растворимый в крови углекислый газ[1], но избыточное количество в воздухе обязательно приводит к клеточным метастазам [2].
Печень делает из ненужных аминокислот нужные.
Печень синтезирует и разрушает любые аминокислоты. Организм, за счёт молекул с активными металлами, улавливает и усваивает азот из воздуха, который также переносится эритроцитами.
Печень превращает глюкозу в гликоген, а гликоген в глюкозу.
Глюкоза служит основным источником энергии для клеток головного мозга, мышечных клеток и эритроцитов.
Глюкоза растворима в воде, печень вылавливает из крови избыток молекул глюкозы и превращает в нерастворимый полисахарид гликоген, который откладывается в виде гранул в клетках печени (а также - мышцах), а при необходимости снова превращается в глюкозу и поступает в кровь. Запаса гликогена в печени хватает на 12-18 часов.
Примечание: лимонная кислота участвует в обменных процессах, но произведённая из Аспергилла чёрного - может содержать её остатки.
Печень запасает витамины и микроэлементы.
Печень запасает жирорастворимые витамины А, D, Е и К, а также водорастворимые витамины С, В12, никотиновую и фолиевую кислоты.
А еще этот орган хранит, минеральные вещества, преобразует в органические, нужные организму в очень малых количествах, такие как медь, цинк, кобальт и молибден.
Печень разрушает старые эритроциты.
У человеческого плода эритроциты (красные кровяные тельца, которые переносят кислород), образуются в печени. Постепенно эту функцию берут на себя клетки костного мозга, а печень начинает играть прямо противоположную роль – не создает эритроциты, а разрушает их.
Эритроциты живут около 120 дней, а затем стареют и подлежат удалению из организма. В печени есть специальные клетки, которые отлавливают и разрушают старые эритроциты. При этом освобождается гемоглобин, который вне эритроцитов организму не нужен. Гепатоциты разбирают гемоглобин на «запчасти»: аминокислоты, железо и зеленый пигмент.
Железо печень хранит, пока оно не потребуется для образования новых эритроцитов в костном мозге, а зеленый пигмент превращает в желтый – билирубин.
Билирубин поступает в кишечник вместе с желчью, которую окрашивает в желтый цвет.
Если в желчном пузыре есть "камни" (застарелые сгустки желчи), то билирубин накапливается в крови и окрашивает кожу – это желтуха.
Печень регулирует уровень некоторых гормонов и активных веществ.
В этом органе переводится в неактивную форму или разрушается избыток гормонов.
Печень удаляет избыток таких активных веществ, как адреналин и брадикинин. Первый из них увеличивает частоту сердечных сокращений, уменьшает отток крови к внутренним органам, направляя ее к скелетным мышцам, стимулирует расщепление гликогена и повышение уровня глюкозы в крови, а второй регулирует водный и солевой баланс организма (9 грамм на килограмм), сокращения гладкой мускулатуры и проницаемость капилляров, а также выполняет некоторые другие функции.
Печень уничтожает микробов.
В печени есть специальные клетки-макрофаги (лейкоциты), которые располагаются вдоль кровеносных сосудов (лимфатической сети) и вылавливают оттуда бактерий. Пойманные микроорганизмы эти клетки заглатывают и уничтожают.
Примечание: нормальная среда в желудке - СТЕРИЛЬНАЯ (в таком случае вода всасывается очень быстро, если имеет низкое поверхностное натяжение).
Печень обезвреживает яды.
Обезвреживание ядов происходит в гепатоцитах. После сложных биохимических преобразований токсины превращаются в безвредные, растворимые в воде вещества, которые покидают наше тело с мочой или желчью. Наиболее сильные яды - неприродные углеводороды, а также результаты гниения. При распаде парацетамола образуется сильнодействующее вещество, которое может необратимо повредить печень[3].
