Содержание минералов и витаминов в вегетарианских продуктах

Материал из VeganWiki
Перейти к: навигация, поиск

Ниже будет представлена статистика, отображающая сколько процентов от рекомендуемой суточной потребности в минералах и витаминах содержатся в 100 г. тех или иных вегетарианских (лакто-ово) продуктах. Статистика составлена по данным сайтов intelmeal.ru и nutritiondata.self.com.

Витамины

Жирорастворимые

Витамин А

Продукт Процент от РСП
морковь 111%
яичный желток 101%
капуста кале 85%
батат 79%
петрушка 53%
шпинат 52%
укроп 42%
тыква 41%

Витамин D

Продукт Процент от РСП
грибы митаки 281%
яичный желток 77%
сморчок 51%

Витамин E

Продукт Процент от РСП
подсолнечное масло 293%
семечки 208%
миндаль 205%
грецкий орех 153%
фундук 136%
оливковое масло 81%
арахис 67%

Витамин К

Продукт Процент от РСП
петрушка 1367%
капуста кале 681%
шпинат 402%
свекла 333%
брокколи 85%

Водорастворимые

Витамин B1

Продукт Процент от РСП
семечки 123%
кунжут 85%
соя 60%
фисташки 60%
чечевица 60%
горох 53%
арахис 47%

Витамин В2

Продукт Процент от РСП
белые грибы, сушеные 139%
миндаль 56%
яичный белок 33%
шпинат 14%
соя 12%