Ниже будет представлена статистика, отображающая сколько процентов от рекомендуемой суточной потребности в минералах и витаминах содержатся в 100 г. тех или иных вегетарианских (лакто-ово) продуктах. Статистика составлена по данным сайтов intelmeal.ru и nutritiondata.self.com.
Витамины
Жирорастворимые
Витамин А
Продукт |
Процент от РСП
|
морковь |
111%
|
яичный желток |
101%
|
капуста кале |
85%
|
батат |
79%
|
петрушка |
53%
|
шпинат |
52%
|
укроп |
42%
|
тыква |
41%
|
Витамин D
Продукт |
Процент от РСП
|
грибы митаки |
281%
|
яичный желток |
77%
|
сморчок |
51%
|
Витамин E
Продукт |
Процент от РСП
|
подсолнечное масло |
293%
|
семечки |
208%
|
миндаль |
205%
|
грецкий орех |
153%
|
фундук |
136%
|
оливковое масло |
81%
|
арахис |
67%
|
Витамин К
Продукт |
Процент от РСП
|
петрушка |
1367%
|
капуста кале |
681%
|
шпинат |
402%
|
свекла |
333%
|
брокколи |
85%
|
Водорастворимые
Витамин B1
Продукт |
Процент от РСП
|
семечки |
123%
|
кунжут |
85%
|
соя |
60%
|
фисташки |
60%
|
чечевица |
60%
|
горох |
53%
|
арахис |
47%
|
Витамин В2
Продукт |
Процент от РСП
|
белые грибы, сушеные |
139%
|
миндаль |
56%
|
яичный белок |
33%
|
шпинат |
14%
|
соя |
12%
|