Содержание минералов и витаминов в вегетарианских продуктах — различия между версиями

Материал из VeganWiki
Перейти к: навигация, поиск
Строка 525: Строка 525:
 
|-
 
|-
 
| капуста кале||39%
 
| капуста кале||39%
 +
|}
 +
 +
==== Медь ====
 +
 +
{| class="wikitable"
 +
|-
 +
! Продукт !! Процент от РСП
 +
|-
 +
|  бразильский орех ||174%
 +
|-
 +
|  грецкий орех||160%
 +
|-
 +
| фундук ||110%
 +
|-
 +
| фисташки ||130%
 +
|-
 +
| арахис ||110%
 +
|-
 +
| миндаль ||100%
 +
|-
 +
|  семена тмина||87%
 +
|-
 +
|  горох||70%
 +
|-
 +
| чечевица ||70%
 +
|-
 +
|  сморчок||63%
 +
|-
 +
| фасоль ||60%
 +
|-
 +
|  хумус||53%
 +
|-
 +
|  жареный тофу||40%
 +
|-
 +
| капуста кале ||29%
 +
|}
 +
 +
==== Селен ====
 +
 +
{| class="wikitable"
 +
|-
 +
! Продукт !! Процент от РСП
 +
|-
 +
|  бразильский орех  ||3485%
 +
|-
 +
|  яичный желток ||102%
 +
|-
 +
|  семечки ||96%
 +
|-
 +
|  творог ||55%
 +
|-
 +
|  фасоль ||45%
 +
|-
 +
|  чечевица ||36%
 +
|-
 +
|  ржаной хлеб ||56%
 +
|}
 +
 +
==== Цинк ====
 +
 +
{| class="wikitable"
 +
|-
 +
! Продукт !! Процент от РСП
 +
|-
 +
| тыквенные семечки ||85%
 +
|-
 +
| арбузные семечки  ||85%
 +
|-
 +
| кедровые орехи, сушёные ||54%
 +
|-
 +
|  кешью||48%
 +
|-
 +
|  семечки||42%
 +
|-
 +
| чечевица ||40%
 +
|-
 +
|  семена тмина||40%
 +
|-
 +
| бразильский орех ||34%
 +
|-
 +
| соя ||17%
 +
|-
 +
| жареный тофу ||17%
 +
|}
 +
 +
==== Хром ====
 +
 +
{| class="wikitable"
 +
|-
 +
! Продукт !! Процент от РСП
 +
|-
 +
| свекла||
 +
|-
 +
|соя ||
 +
|-
 +
| персик||
 +
|-
 +
| шампиньоны||
 +
|-
 +
|чечевица ||
 +
|-
 +
| редис||
 +
|-
 +
|картофель ||
 +
|-
 +
| фасоль||20%
 
|}
 
|}

Версия 22:38, 17 сентября 2015

Ниже будет представлена статистика, отображающая сколько процентов от рекомендуемой суточной потребности в минералах и витаминах содержатся в 100 г. тех или иных вегетарианских (лакто-ово) продуктах. Статистика составлена по данным сайтов intelmeal.ru и nutritiondata.self.com.

Витамины

Жирорастворимые

Витамин А

Продукт Процент от РСП
морковь 111%
яичный желток 101%
капуста кале 85%
батат 79%
петрушка 53%
шпинат 52%
укроп 42%
тыква 41%

Витамин D

Продукт Процент от РСП
грибы митаки 281%
яичный желток 77%
сморчок 51%

Витамин E

Продукт Процент от РСП
подсолнечное масло 293%
семечки 208%
миндаль 205%
грецкий орех 153%
фундук 136%
оливковое масло 81%
арахис 67%

Витамин К

Продукт Процент от РСП
петрушка 1367%
капуста кале 681%
шпинат 402%
свекла 333%
брокколи 85%

Водорастворимые

Витамин B1

Продукт Процент от РСП
семечки 123%
кунжут 85%
соя 60%
фисташки 60%
чечевица 60%
горох 53%
арахис 47%

Витамин В2

Продукт Процент от РСП
белые грибы, сушеные 139%
миндаль 56%
яичный белок 33%
шпинат 14%
соя 12%

Витамин В5

Продукт Процент от РСП
яичный желток 80%
белые грибы 54%
горох 44%
соя 36%
авокадо 29%

Витамин В6

Продукт Процент от РСП
фисташки 86%
семечки 67%
чеснок 60%
фасоль 45%
соя 45%
грецкий орех 40%
фундук 35%

Витамин C

Продукт Процент от РСП
ацерола 1864%
шиповник 722%
красный перец 222%
чёрная смородина 222%
киви 200%
петрушка 167%
капуста кале 133%
укроп 94%
ананас 80%
цветная капуста 78%
апельсин 67%
земляника 67%
клубника 65%
шпинат 61%
грейпфрут 50%
манго 40%

Витамин В9

Продукт Процент от РСП
фасоль 162%
чечевица 120%
белый рис 58%
соя 50%
шпинат 50%
авокадо 22%

Витамин H

Продукт Процент от РСП
соя 120%
яичный желток 112%
горох 38%

Витамин РР

Продукт Процент от РСП
арахис 95%
семечки 78%
соя 49%
белые грибы 43%
кешью 35%

Витамин В4

Продукт Процент от РСП
яичный желток 160%
соя 54%
яйцо куриное 50%
горох 40%
жареный тофу 21%

Витамин В12

Продукт Процент от РСП
куриное яйцо 17%
соевое молоко 14-21%
коровье молоко 13%

Минералы

Макроэлементы

Калий

Продукт Процент от РСП
семена тмина 72%
курага 69%
соя 64%
фасоль 44%
фисташки 41%
горох 35%
петрушка 32%
шпинат 31%
картофель 23%
банан 14%
кокосовая вода 10%

Кальций

Продукт Процент от РСП
кунжут 147%
семена тмина 93%
семечки 37%
жареный тофу 37%
соя 35%
миндаль 27%
петрушка 25%
капуста кале 14%
соевое молоко 12%

Кремний

Продукт Процент от РСП
соя 590%
фасоль 307%
горох 277%
чечевица 267%
виноград 40%

Магний

Продукт Процент от РСП
кунжут 135%
бразильский орех 94%
семена тмина 92%
семечки 79%
кешью 68%
миндаль 59%
соя 56%
грецкий орех 50%
арахис 46%
фундук 43%

Фосфор

Продукт Процент от РСП
бразильский орех 91%
кунжут 90%
соя 75%
кешью 74%
яичный желток 68%
семечки 66%
семена тмина 62%
фисташки 61%
фасоль 61%)
миндаль 59%
жареный тофу 36%

Микроэлементы

Железо

Продукт Процент от РСП
семена тмина 369%
орехи, лещина 200%
кунжут 89%
шпинат 75%
сморчок 68%
чечевица 66%
соя 54%
гречка 46%
горох 38%
яичный желток 37%
укроп 37%
кешью 37%
семечки 34%
фасоль 33%
арахис 28%
жареный тофу 27%

Йод

Продукт Процент от РСП
яичный желток 22%
шампиньоны 12%
фасоль 8%
свёкла 5%
редис 5%
салат 5%
соя 5%
яичный белок 5%

Кобальт

Продукт Процент от РСП
соя 312%
фасоль 187%
шампиньоны 150%
горох 131%
фундук 123%
чечевица 116%
яйцо 100%
груша 100%
грецкий орех 73%
картофель 50%

Марганец

Продукт Процент от РСП
кедровый орех 440%
фундук 230%
грецкий орех 170%
соя 140%
миндаль 115%
семечки 97%
горох 90%
жареный тофу 75%
укроп 63%
бразильский орех 61%
чечевица 60%
ананас 46%
шпинат 45%
капуста кале 39%

Медь

Продукт Процент от РСП
бразильский орех 174%
грецкий орех 160%
фундук 110%
фисташки 130%
арахис 110%
миндаль 100%
семена тмина 87%
горох 70%
чечевица 70%
сморчок 63%
фасоль 60%
хумус 53%
жареный тофу 40%
капуста кале 29%

Селен

Продукт Процент от РСП
бразильский орех 3485%
яичный желток 102%
семечки 96%
творог 55%
фасоль 45%
чечевица 36%
ржаной хлеб 56%

Цинк

Продукт Процент от РСП
тыквенные семечки 85%
арбузные семечки 85%
кедровые орехи, сушёные 54%
кешью 48%
семечки 42%
чечевица 40%
семена тмина 40%
бразильский орех 34%
соя 17%
жареный тофу 17%

Хром

Продукт Процент от РСП
свекла
соя
персик
шампиньоны
чечевица
редис
картофель
фасоль 20%
Источник — «https://veganwiki.ru/index.php?title=Содержание_минералов_и_витаминов_в_вегетарианских_продуктах&oldid=706»