Содержание минералов и витаминов в вегетарианских продуктах — различия между версиями

Материал из VeganWiki
Перейти к: навигация, поиск
Строка 276: Строка 276:
 
=== Макроэлементы ===
 
=== Макроэлементы ===
 
==== Калий ====
 
==== Калий ====
 +
 +
{| class="wikitable"
 +
|-
 +
! Продукт !! Процент от РСП
 +
|-
 +
|  семена тмина||72%
 +
|-
 +
|  курага||69%
 +
|-
 +
|  соя ||64%
 +
|-
 +
|  фасоль||44%
 +
|-
 +
| фисташки ||41%
 +
|-
 +
|  горох ||35%
 +
|-
 +
|  петрушка||32%
 +
|-
 +
|  шпинат||31%
 +
|-
 +
|  картофель||23%
 +
|-
 +
|  банан||14%
 +
|-
 +
|  кокосовая вода||10%
 +
|}
 +
 +
==== Кальций ====
 +
 +
{| class="wikitable"
 +
|-
 +
! Продукт !! Процент от РСП
 +
|-
 +
| кунжут || 147%
 +
|-
 +
|  семена тмина||93%
 +
|-
 +
|  семечки||37%
 +
|-
 +
| жаренное тофу  ||37%
 +
|-
 +
| соя ||35%
 +
|-
 +
|  миндаль||27%
 +
|-
 +
|  петрушка||25%
 +
|-
 +
| капуста кале ||14%
 +
|-
 +
|  соевое молоко ||12%
 +
|}
 +
 +
==== Кремний ====
 +
 +
{| class="wikitable"
 +
|-
 +
! Продукт !! Процент от РСП
 +
|-
 +
| соя||590%
 +
|-
 +
|фасоль ||307%
 +
|-
 +
| горох||277%
 +
|-
 +
| чечевица||267%
 +
|-
 +
| виноград||40%
 +
|}
 +
 +
==== Магний ====
 +
 +
{| class="wikitable"
 +
|-
 +
! Продукт !! Процент от РСП
 +
|-
 +
|кунжут ||135%
 +
|-
 +
| бразильский орех||94%
 +
|-
 +
|  семена тмина||92%
 +
|-
 +
| семечки||79%
 +
|-
 +
| кешью||68%
 +
|-
 +
| миндаль||59%
 +
|-
 +
|соя ||56%
 +
|-
 +
| грецкий орех||50%
 +
|-
 +
| арахис||46%
 +
|-
 +
| фундук||43%
 +
|}
 +
 +
==== Фосфор ====
 +
 +
{| class="wikitable"
 +
|-
 +
! Продукт !! Процент от РСП
 +
|-
 +
| бразильский орех||91%
 +
|-
 +
| кунжут||90%
 +
|-
 +
| соя||75%
 +
|-
 +
| кешью||74%
 +
|-
 +
| яичный желток||68%
 +
|-
 +
| семечки||66%
 +
|-
 +
| семена тмина||62%
 +
|-
 +
| фисташки||61%
 +
|-
 +
| фасоль||61%)
 +
|-
 +
| миндаль||59%
 +
|-
 +
| жаренный тофу||36%
 +
|}

Версия 21:54, 17 сентября 2015

Ниже будет представлена статистика, отображающая сколько процентов от рекомендуемой суточной потребности в минералах и витаминах содержатся в 100 г. тех или иных вегетарианских (лакто-ово) продуктах. Статистика составлена по данным сайтов intelmeal.ru и nutritiondata.self.com.

Витамины

Жирорастворимые

Витамин А

Продукт Процент от РСП
морковь 111%
яичный желток 101%
капуста кале 85%
батат 79%
петрушка 53%
шпинат 52%
укроп 42%
тыква 41%

Витамин D

Продукт Процент от РСП
грибы митаки 281%
яичный желток 77%
сморчок 51%

Витамин E

Продукт Процент от РСП
подсолнечное масло 293%
семечки 208%
миндаль 205%
грецкий орех 153%
фундук 136%
оливковое масло 81%
арахис 67%

Витамин К

Продукт Процент от РСП
петрушка 1367%
капуста кале 681%
шпинат 402%
свекла 333%
брокколи 85%

Водорастворимые

Витамин B1

Продукт Процент от РСП
семечки 123%
кунжут 85%
соя 60%
фисташки 60%
чечевица 60%
горох 53%
арахис 47%

Витамин В2

Продукт Процент от РСП
белые грибы, сушеные 139%
миндаль 56%
яичный белок 33%
шпинат 14%
соя 12%

Витамин В5

Продукт Процент от РСП
яичный желток 80%
белые грибы 54%
горох 44%
соя 36%
авокадо 29%

Витамин В6

Продукт Процент от РСП
фисташки 86%
семечки 67%
чеснок 60%
фасоль 45%
соя 45%
грецкий орех 40%
фундук 35%

Витамин C

Продукт Процент от РСП
ацерола 1864%
шиповник 722%
красный перец 222%
чёрная смородина 222%
киви 200%
петрушка 167%
капуста кале 133%
укроп 94%
ананас 80%
цветная капуста 78%
апельсин 67%
земляника 67%
клубника 65%
шпинат 61%
грейпфрут 50%
манго 40%

Витамин В9

Продукт Процент от РСП
фасоль 162%
чечевица 120%
белый рис 58%
соя 50%
шпинат 50%
авокадо 22%

Витамин H

Продукт Процент от РСП
соя 120%
яичный желток 112%
горох 38%

Витамин РР

Продукт Процент от РСП
арахис 95%
семечки 78%
соя 49%
белые грибы 43%
кешью 35%

Витамин В4

Продукт Процент от РСП
яичный желток 160%
соя 54%
яйцо куриное 50%
горох 40%
жаренный тофу 21%

Витамин В12

Продукт Процент от РСП
куриное яйцо 17%
соевое молоко 14-21%
коровье молоко 13%

Минералы

Макроэлементы

Калий

Продукт Процент от РСП
семена тмина 72%
курага 69%
соя 64%
фасоль 44%
фисташки 41%
горох 35%
петрушка 32%
шпинат 31%
картофель 23%
банан 14%
кокосовая вода 10%

Кальций

Продукт Процент от РСП
кунжут 147%
семена тмина 93%
семечки 37%
жаренное тофу 37%
соя 35%
миндаль 27%
петрушка 25%
капуста кале 14%
соевое молоко 12%

Кремний

Продукт Процент от РСП
соя 590%
фасоль 307%
горох 277%
чечевица 267%
виноград 40%

Магний

Продукт Процент от РСП
кунжут 135%
бразильский орех 94%
семена тмина 92%
семечки 79%
кешью 68%
миндаль 59%
соя 56%
грецкий орех 50%
арахис 46%
фундук 43%

Фосфор

Продукт Процент от РСП
бразильский орех 91%
кунжут 90%
соя 75%
кешью 74%
яичный желток 68%
семечки 66%
семена тмина 62%
фисташки 61%
фасоль 61%)
миндаль 59%
жаренный тофу 36%
Источник — «https://veganwiki.ru/index.php?title=Содержание_минералов_и_витаминов_в_вегетарианских_продуктах&oldid=703»