Редактирование: Влияние животноводства на экологию


Влияние животноводства на экологию — феномен, имеющий огромное значение для экологии планеты, ввиду масштабности пагубности своего влияния. Является причиной [https://ru.wikipedia.org/wiki/Экологическое_вегетарианство экологического вегетарианства].

== Исследования ==

=== Доклады ООН о влиянии животноводства на экологию === 

Согласно инициативе Организации Объединённых Наций за 2006 год, животноводство является одним из крупнейших вкладчиков в ухудшение состояния окружающей среды во всем мире, и современные методы выращивания животных в пищу способствует массовой вырубке лесов, загрязнению воздуха и воды, деградации земель, потере верхнего слоя почвы, изменению климата, чрезмерному использованию ресурсов, включая нефть и воду, и утрате биоразнообразия. Инициатива пришла к выводу, что «сектор животноводства — один из двух-трёх наиболее существенных „вкладчиков“ в наиболее серьёзные экологические проблемы, во всех масштабах, от местного до глобального». В 2006 году по оценкам ФАО, мясная промышленность является причиной 18 % всех выбросов парниковых газов. Этот показатель был пересмотрен в 2009 году двумя учёными Worldwatch Institute, и оценивается в 51 % минимум.<ref>http://www.worldwatch.org/files/pdf/Livestock%20and%20Climate%20Change.pdf</ref>

Согласно докладу 2010-го года международной комиссии Программы ООН по окружающей среде «Оценка воздействия на окружающую среду потребления и производства приоритетных продуктов и материалов», глобальный переход к веганской диете может привести к уменьшению выбросов парниковых газов на 13 % и снижению темпов использования биоресурсов планеты, что способно привести в долгосрочной перспективе к решению вопросов голода. Комиссия заявила: 

<blockquote>''«Воздействие сельского хозяйства, как ожидается, существенно возрастет в связи с ростом численности населения и увеличения потребления продуктов животного происхождения. В отличие от ископаемых видов топлива, трудно искать альтернативы еде: люди должны есть. Уменьшение воздействия будет возможно только при существенном изменении диеты во всем мире, уменьшении доли продуктов животного происхождения в рационе человека»''.</blockquote>

Ахим Штайнер, глава Программы ООН по окружающей среде, отмечал в докладе:

<blockquote>''«На сельскохозяйственное производство приходится 70% пресной воды, потребляемой во всем мире, 38% всех используемых земель и 14% выброса всех парниковых газов».''<ref>http://www.unep.fr/shared/publications/pdf/DTIx1262xPA-PriorityProductsAndMaterials_Report.pdf</ref><ref>http://www.uneptie.org/shared/publications/pdf/DTIx1262xPA-PriorityProductsAndMaterials_Report.pdf</ref></blockquote>

В 2013 году 26 сентября в Риме, данные ООН обновились:

<blockquote>''«В общей сложности, выбросы парниковых газов связаны с цепочками поставок скота до 7.1 гигатонна углекислого газа каждый год эквивалентного 14.5% всех выбросов парниковых газов. Главные источники выброса следующие: производство и обработка корма (45% от всего), процесс пищеварения коровами (39%) и разложения навоза (10%). Остальная часть объясняется обработкой и транспортировкой продуктов животного происхождения».''<ref> http://www.fao.org/news/story/en/item/197608/icode/</ref> </blockquote>

=== Доклад Межправительственной группы экспертов по изменению климата ===

31 марта 2014 года Межправительственная группа экспертов по изменению климата (IPCC) представила свой доклад об антропогенных воздействиях на изменение климата. Выбросы парниковых газов от производства мяса и молока угрожают цели, поставленной ООН в отношении климата — ограничение глобального потепления до 2 градусов по Цельсию. Таковы исследования ученых из Технологического Университета Чалмерса (Швеция).

В докладе IPCC отмечается, что выбросы углекислого газа от энергетической и транспортной отраслей приходится наибольшая доля загрязнения климата. Однако, исследование, проведенное в Университете Чалмерса, показывает теперь, что устранение этих выбросов не будет гарантировать сохранение уровня ниже предела, определенного ООН. Выбросы от сельского хозяйства продолжают увеличиваться с угрожающей скоростью, как следствие увеличения глобального потребления мяса и молочных продуктов. Если не будут приняты меры в отношении сельскохозяйственных выбросов, то закись азота с полей и метана от животноводства могут удвоиться к 2070 году. Уже одно это делает достижение цели по климату практически невозможным. <ref>http://www.chalmers.se/en/news/Pages/Meeting-climate-targets-may-require-reducing-meat-and-dairy-consumption.aspx</ref>

=== Результаты исследований Национального института скотоводства и изучения полей ===

Из результатов исследований Акифуми Огино из Национального института скотоводства и изучения полей в городе Цукуба, Япония, а также из научных заключений его коллег, которые определяли влияние производства говядины на глобальное потепление, закисление водных ресурсов, размножение водорослей в водных источниках, и потребление энергии. Команда ученых изучала процесс выращивания телят, сфокусировав внимание на обращении с животными и способах производства и транспортировки кормов. Объединяя эту информацию с данными своих более ранних исследований о последствиях расширения индустрии производства говядины, исследователи смогли вычислить общее влияние, которое оказывает на окружающую среду один кусок говядины.

Анализ данных показывал, что производство килограмма говядины ведет к эмиссии парниковых газов с потенциалом нагрева эквивалентным 36,4 килограммам диоксида углерода. При этом высвобождаются органические составляющие, которые содержат 340 грамм диоксида серы и 59 грамм фосфатов, а также, происходит потребление 169 мегаджоулей энергии. Другими словами, килограмм говядины по выделению CO2 равен выбросу этого газа в атмосферу из выхлопа среднего европейского автомобиля каждые 250 километров, и потребляет столько же энергии, сколько сжигает 100-ваттная лампа в течение почти 20 дней.<ref>http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1740-0929.2007.00457.x/abstract</ref>

== Целесообразность животноводства с точки зрения ресурсов планеты ==

По мнению ученых Смитсоновского института, каждую минуту бульдозерами очищаются земли с масштабом 7,5 футбольных полей, чтобы освободить больше места для сельскохозяйственных животных и растений, которыми их накормят <ref>Smithsonian Institution, “Smithsonian Researchers Show Amazonian Deforestation Accelerating,” Science Daily 15 Jan. 2002.</ref>.  Из всех сельскохозяйственных земель в США, 80% используется для выращивания животных для пищи и выращивания зерна, чтобы накормить их, что равно почти половине общей суммы земель 48-ми штатов <ref>Marlow Vesterby and Kenneth S. Krupa, “Major Uses of Land in the United States, 1997,” Statistical Bulletin No. 973, U.S. Department of Agriculture, 1997.</ref>. Только для того, чтобы свиньи росли из 45 кг до 108 кг, каждой из них потребуется 226 кг зерна, кукуруза и сои. Это означает, что только в США свиньи поглощают десятки миллионов  тонн  пищи каждый год <ref>John Carlson, “Evaluation of Corn Processing By-Products in Swine Diets,” Western Illinois University, 3 Apr. 1996.</ref>. Куры, свиньи, крупный рогатый скот и другие животные, выращенные на мясо, являются основными потребителями воды в США; одна свинья потребляет 21 галлон питьевой воды каждый день, а корова в молочной ферме до 50 галлонов ежедневно<ref>Theo van Kempen, “Whole Farm Water Use,” North Carolina State University Swine Extension, Jul. 2003.</ref><ref>Rick Grant, “Water Quality and Requirements for Dairy Cattle,” NebGuide, Cooperative Extension, Institute of Agriculture and Natural Resources, University of Nebraska-Lincoln, 1996.</ref>. Чтобы воспроизвести 1 фунт (0,45 кг) мяса необходимо 2400 галлонов воды, тогда как потребуется лишь 180 галлонов воды для производства 1 фунта пшеничной муки <ref>Marcia Kreith, “Water Inputs in California Food Production,” Water Education Foundation 27 Sept. 1991.</ref>.

=== Загрязнение воздуха ===

Диоксид углерода, метан и закись азота вместе оказывают самое большое влияние на глобальное потепление. Производство примерно килограмма говядины вызывает больше выбросов парниковых газов, чем вождение автомобиля в течение трёх часов и тратит больше энергии, чем оставление света включённым дома в течение того же времени  <ref>Daniele Fanelli, “Meat Is Murder on the Environment,” New Scientist 18 Jul. 2007.</ref>. По данным ООН, всеобщий переход на веганскую диету является одним из шагов, необходимых для борьбы с наихудшими последствиями изменения климата  <ref>International Panel for Sustainable Resource Management, http://www.greeningtheblue.org/sites/default/files/Assessing%20the%20environmental%20impacts%20of%20consumption%20and%20production.pdf  United Nations Environment Programme 2010.</ref>. По оценкам Worldwatch Institute, по крайней мере 51% мировых выбросов парниковых газов можно отнести к животноводству и его побочным продуктам  <ref>Robert Goodland and Jeff Anhang, “Livestock and Climate Change,” World Watch Nov/Dec 2009.</ref>.

[[Файл:Navoznoye ozero.jpg|мини|справа|Навозное озеро. Фото CIWF]]

По докладам The Environmental Protection Agency (EPA), 80% выброса аммиака в США вызваны животными отходами. <ref>State of North Carolina, Department of Environment and Natural Resources, “Review of Emission Factors and Methodologies to Estimate Ammonia Emissions From Animal Waste Handling,” U.S. Environmental Protection Agency, Apr. 2002.</ref> Результаты исследование в Калифорнии показали, что одна корова ''«излучает 8,75 кг летучих органических соединений каждый год, делая тем самым молочные заводы самыми большими источниками газа, образующего смог, превосходя в этом грузовики и легковые автомобили»''.<ref>Jennifer M. Fitzenberger, “Dairies Gear Up for Fight Over Air,” Fresno Bee 2 Aug. 2005.</ref>

=== Загрязнение воды === 

Каждый день промышленные фермы производят миллиарды фунтов навоза, которые выливаются в озёра и реки. Один триллион фунтов отхода производимых животными промышленными фермами каждый год используются, обычно, чтобы удобрять урожай, а остальное впоследствии попадают в водные пути, вместе с отравами и бактериями, которые они содержат. <ref>R.S. Dungan, ” Board-Invited Review: Fate and Transport of Bioaerosols Associated with Livestock Operations and Manures,” Journal of Animal Science,” 88(2010): 3693-3706.</ref>. Много тонн отходов оказываются также в ямах на земле или на урожае, загрязняя воду и воздух. Согласно EPA, сельскохозяйственные отходы являются источником загрязнений водных путей номер один.<ref>U.S. Senate Committee on Agriculture, Nutrition, and Forestry.</ref>

== Упоминания об экологических последствиях животноводства до ХХ века ==

<blockquote>''«Заметьте, какое огромное количество жизней поглощает один желудок - опустошитель земли и морей». '' <ref>http://www.ivu.org/history/greece_rome/seneca.html</ref> — Сенека</blockquote>

<blockquote>''Сократ: Если мы продолжаем свою привычку есть животных, и если наш сосед следует по тому же пути, нам бы не пришлось пойти войной на соседа, дабы овладеть большим пастбищем, потому что нашей будет недостаточно, чтобы поддержать нас, и наш сосед по той же причине не пошёл бы на нас войной?

Главкон: Да, нам бы пришлось.

Сократ: Разве не воздержали бы эти факты нас от достижения счастья, а следовательно состояния необходимого для построения справедливого общества, если бы мы преследовали желание есть животных? 

Главкон: Да, они бы воздержали нас.''<ref>Диалог приведён во второй книге «Государства» (см. стр. 50-51)</ref> </blockquote>

<blockquote>''«Можно было бы назвать тысячу других бедствий, связанных с обсуждаемой проблемой, но все они, собранные вместе, не идут в сравнение с одним-единственным злом — недостатком продовольствия, вызванным бедностью, нуждой и голодом. Миллионы людей ежегодно умирают из-за нехватки продуктов питания, задерживая, таким образом, рост массы. Даже в наших просвещенных сообществах вопреки многочисленным благотворительным усилиям это всё еще, по всей вероятности, основное зло. При этом я имею в виду не абсолютную нехватку пищи, а недостаток здорового питания. ... Нет сомнений, что растительная пища, такая как овсяная каша, более экономична, чем мясо, и превышает его в отношении как физиологического, так и психического воздействия»''.<ref>Статья Теслы «Проблема увеличения энергии человечества», 1900-й год</ref> — Никола Тесла </blockquote>


== См. также ==

* [[Скотозаговор]]
* [[Пожирание земли]]
* [[Правда о мясе]]

== Примечания ==

[[Category:Экология]]